Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок (Запекание) 200 г
Баклажаны (Припускание) 200 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Перец сладкий (Припускание) 50 г
Масло оливковое 20 г
Петрушка 10 г
Помидоры (томаты), грунтовые 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.2 ккал 1684 ккал 2.7% 5.8% 3645 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.5% 6333 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.7% 2240 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4.1% 5214 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 20.6% 1053 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8.4% 2583 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.1 мкг 900 мкг 11% 23.8% 908 г
бета Каротин 0.595 мг 5 мг 11.9% 25.8% 840 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 5.2% 4186 г
Витамин В4, холин 4.04 мг 500 мг 0.8% 1.7% 12376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 7.6% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 16% 1351 г
Витамин В9, фолаты 16.337 мкг 400 мкг 4.1% 8.9% 2448 г
Витамин C, аскорбиновая 19.74 мг 90 мг 21.9% 47.4% 456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 11.7% 1856 г
Витамин Н, биотин 0.848 мкг 50 мкг 1.7% 3.7% 5896 г
Витамин К, филлохинон 23.7 мкг 120 мкг 19.8% 42.9% 506 г
Витамин РР, НЭ 0.8616 мг 20 мг 4.3% 9.3% 2321 г
Ниацин 0.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.78 мг 2500 мг 11.4% 24.7% 878 г
Кальций, Ca 19.29 мг 1000 мг 1.9% 4.1% 5184 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 9.1% 2367 г
Натрий, Na 4.04 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 32178 г
Сера, S 14.24 мг 1000 мг 1.4% 3% 7022 г
Фосфор, P 29.4 мг 800 мг 3.7% 8% 2721 г
Хлор, Cl 45.52 мг 2300 мг 2% 4.3% 5053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.8 мкг ~
Бор, B 101.7 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 9.1% 2384 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 2.6% 8333 г
Кобальт, Co 4.012 мкг 10 мкг 40.1% 86.8% 249 г
Марганец, Mn 0.1455 мг 2 мг 7.3% 15.8% 1375 г
Медь, Cu 103.48 мкг 1000 мкг 10.3% 22.3% 966 г
Молибден, Mo 6.395 мкг 70 мкг 9.1% 19.7% 1095 г
Никель, Ni 7.733 мкг ~
Рубидий, Rb 116.6 мкг ~
Селен, Se 0.234 мкг 55 мкг 0.4% 0.9% 23504 г
Фтор, F 16.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 23966 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 13% 1656 г
Цинк, Zn 0.2456 мг 12 мг 2% 4.3% 4886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.686 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.556 г min 16.8 г 9.3% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 46,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов