| Печень куриная (Жарка) | 0 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 28 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Отруби пшеничные | 0 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 110 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 120 г |
| сметана 10% Благовещенск | 0 г |
| Кабачок (Жарка) | 342 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 46 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Печень говяжья (Жарка) | 376 г |
| Майонез «Провансаль» | 44 г |
| Лук зеленый (перо) | 14 г |
| Укроп | 14 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
Печень сырую перемалываете в мясорубку, добавляете яйцо, соль и специи, по рецепту мука, я заменяю на отруби мелкого помола. Должно получиться "тесто" как на оладьи, средней густоты. Выпекаете на сковороде как блины, с двух сторон. Начинка: лук, морковка слегка притушить, добавить сметану или йогурт и потушить до готовности овощей. Остудить, добавить зелень и чеснок по вкусу. Вместо соли я добавляю соевый соус когда тушится. А потом перекладываете печеночный блин - начинка и так далее. Вот все))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 8.4% | 768 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.9% | 727 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 3.3% | 1973 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.9% | 1333 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3781.2 мкг | 900 мкг | 420.1% | 272.1% | 24 г |
| Ретинол | 3.381 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.384 мг | 5 мг | 47.7% | 30.9% | 210 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.149 мг | 1.5 мг | 9.9% | 6.4% | 1007 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.973 мг | 1.8 мг | 54.1% | 35% | 185 г |
| Витамин В4, холин | 332.02 мг | 500 мг | 66.4% | 43% | 151 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.59 мг | 5 мг | 71.8% | 46.5% | 139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.466 мг | 2 мг | 23.3% | 15.1% | 429 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.251 мкг | 400 мкг | 33.1% | 21.4% | 302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.099 мкг | 3 мкг | 1003.3% | 649.8% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.77 мг | 90 мг | 13.1% | 8.5% | 765 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.684 мкг | 10 мкг | 6.8% | 4.4% | 1462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.397 мг | 15 мг | 22.6% | 14.6% | 442 г |
| Витамин Н, биотин | 50.435 мкг | 50 мкг | 100.9% | 65.3% | 99 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 3.7% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4516 мг | 20 мг | 37.3% | 24.2% | 268 г |
| Ниацин | 4.548 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.17 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.1% | 915 г |
| Кальций, Ca | 35.26 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
| Кремний, Si | 0.245 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 12245 г |
| Магний, Mg | 23.22 мг | 400 мг | 5.8% | 3.8% | 1723 г |
| Натрий, Na | 487.97 мг | 1300 мг | 37.5% | 24.3% | 266 г |
| Сера, S | 142.58 мг | 1000 мг | 14.3% | 9.3% | 701 г |
| Фосфор, P | 189 мг | 800 мг | 23.6% | 15.3% | 423 г |
| Хлор, Cl | 698.87 мг | 2300 мг | 30.4% | 19.7% | 329 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 183.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.916 мг | 18 мг | 21.8% | 14.1% | 460 г |
| Йод, I | 4.51 мкг | 150 мкг | 3% | 1.9% | 3326 г |
| Кобальт, Co | 11.544 мкг | 10 мкг | 115.4% | 74.7% | 87 г |
| Литий, Li | 0.96 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2629 мг | 2 мг | 13.1% | 8.5% | 761 г |
| Медь, Cu | 1935.83 мкг | 1000 мкг | 193.6% | 125.4% | 52 г |
| Молибден, Mo | 57.684 мкг | 70 мкг | 82.4% | 53.4% | 121 г |
| Никель, Ni | 32.159 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.593 мкг | 55 мкг | 39.3% | 25.5% | 255 г |
| Титан, Ti | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 123.26 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 2% | 3245 г |
| Хром, Cr | 16.69 мкг | 50 мкг | 33.4% | 21.6% | 300 г |
| Цинк, Zn | 2.7557 мг | 12 мг | 23% | 14.9% | 435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.256 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.686 г | ~ | |||
| Валин | 0.666 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.443 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.852 г | ~ | |||
| Лизин | 0.765 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.414 г | ~ | |||
| Треонин | 0.44 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.501 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.893 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.549 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.755 г | ~ | |||
| Глицин | 0.498 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.535 г | ~ | |||
| Серин | 0.375 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 162.51 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.627 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.689 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.685 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.97 г | min 16.8 г | 11.7% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.852 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.968 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.4% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.75 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность печеночный торт составляет 154,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».