| Печень говяжья | 500 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 70 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Чеснок луковица | 15 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.8 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 986 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 7.7% | 757 г |
| Углеводы | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 3.2% | 1856 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3546 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5610.4 мкг | 900 мкг | 623.4% | 365% | 16 г |
| Ретинол | 5.498 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 7.9% | 743 г |
| бета Криптоксантин | 0.193 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.822 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.228 мг | 1.5 мг | 15.2% | 8.9% | 658 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.502 мг | 1.8 мг | 83.4% | 48.8% | 120 г |
| Витамин В4, холин | 446.62 мг | 500 мг | 89.3% | 52.3% | 112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.682 мг | 5 мг | 93.6% | 54.8% | 107 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.519 мг | 2 мг | 26% | 15.2% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 164.434 мкг | 400 мкг | 41.1% | 24.1% | 243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.142 мкг | 3 мкг | 1338.1% | 783.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.35 мг | 90 мг | 25.9% | 15.2% | 385 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.949 мкг | 10 мкг | 9.5% | 5.6% | 1054 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.576 мг | 15 мг | 17.2% | 10.1% | 582 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 67.136 мкг | 50 мкг | 134.3% | 78.6% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3127 мг | 20 мг | 46.6% | 27.3% | 215 г |
| Ниацин | 6.185 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.81 мг | 2500 мг | 9.4% | 5.5% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 22.31 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4482 г |
| Кремний, Si | 0.374 мг | 30 мг | 1.2% | 0.7% | 8021 г |
| Магний, Mg | 17.26 мг | 400 мг | 4.3% | 2.5% | 2317 г |
| Натрий, Na | 338.43 мг | 1300 мг | 26% | 15.2% | 384 г |
| Сера, S | 185.8 мг | 1000 мг | 18.6% | 10.9% | 538 г |
| Фосфор, P | 239.9 мг | 800 мг | 30% | 17.6% | 333 г |
| Хлор, Cl | 481.25 мг | 2300 мг | 20.9% | 12.2% | 478 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.137 мг | 18 мг | 28.5% | 16.7% | 350 г |
| Йод, I | 6.17 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.4% | 2431 г |
| Кобальт, Co | 14.902 мкг | 10 мкг | 149% | 87.2% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.3327 мг | 2 мг | 16.6% | 9.7% | 601 г |
| Медь, Cu | 2572.98 мкг | 1000 мкг | 257.3% | 150.6% | 39 г |
| Молибден, Mo | 75.836 мкг | 70 мкг | 108.3% | 63.4% | 92 г |
| Никель, Ni | 42.619 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.515 мкг | 55 мкг | 53.7% | 31.4% | 186 г |
| Фтор, F | 162.72 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.4% | 2458 г |
| Хром, Cr | 22.06 мкг | 50 мкг | 44.1% | 25.8% | 227 г |
| Цинк, Zn | 3.5973 мг | 12 мг | 30% | 17.6% | 334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.942 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.942 г | ~ | |||
| Валин | 0.934 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.611 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.706 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.216 г | ~ | |||
| Лизин | 1.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.337 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.591 г | ~ | |||
| Треонин | 0.615 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.716 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.067 г | ~ | |||
| Аланин | 0.759 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.693 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.732 г | ~ | |||
| Пролин | 0.802 г | ~ | |||
| Серин | 0.553 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.547 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 218.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.369 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.893 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.702 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.766 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.769 г | min 16.8 г | 10.5% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.605 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.6% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.802 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета из говяжьей печени составляет 170,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».