| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Яичный желток куриный | 57 г |
| Разрыхлитель Dr.Oetker | 5 г |
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА : 2 белка 3 желтка 2 ст.л. кук.крахмала 1 ч.л.разрыхлителя сахрозаменитель по вкусу половина пакетика ванилина Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите силиконовым ковриком (не пергаментом, прилипает) противень 30х40 см. Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедините бисквит от формы. Промажьте любым кремом, сверните в рулет и в холодильник :
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.5 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 503 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.5% | 661 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 11.6% | 257 г |
| Углеводы | 21.6 г | 219 г | 9.9% | 3% | 1014 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вода | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5997 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 643 мкг | 900 мкг | 71.4% | 21.3% | 140 г |
| Ретинол | 0.619 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 0.9% | 3425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.167 мг | 1.5 мг | 11.1% | 3.3% | 898 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 3.2% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 556.1 мг | 500 мг | 111.2% | 33.2% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.78 мг | 5 мг | 55.6% | 16.6% | 180 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 4.8% | 625 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.571 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.2% | 2569 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.251 мкг | 3 мкг | 41.7% | 12.5% | 240 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.352 мкг | 10 мкг | 53.5% | 16% | 187 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.39 мг | 15 мг | 9.3% | 2.8% | 1079 г |
| Витамин Н, биотин | 38.927 мкг | 50 мкг | 77.9% | 23.3% | 128 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.821 мг | 20 мг | 14.1% | 4.2% | 709 г |
| Ниацин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.33 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.1% | 2679 г |
| Кальций, Ca | 98.68 мг | 1000 мг | 9.9% | 3% | 1013 г |
| Магний, Mg | 10.67 мг | 400 мг | 2.7% | 0.8% | 3749 г |
| Натрий, Na | 42.77 мг | 1300 мг | 3.3% | 1% | 3040 г |
| Сера, S | 118.17 мг | 1000 мг | 11.8% | 3.5% | 846 г |
| Фосфор, P | 381.6 мг | 800 мг | 47.7% | 14.3% | 210 г |
| Хлор, Cl | 101.49 мг | 2300 мг | 4.4% | 1.3% | 2266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.657 мг | 18 мг | 25.9% | 7.7% | 387 г |
| Йод, I | 22.94 мкг | 150 мкг | 15.3% | 4.6% | 654 г |
| Кобальт, Co | 15.988 мкг | 10 мкг | 159.9% | 47.8% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 0.7% | 4107 г |
| Медь, Cu | 97.32 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 2.9% | 1028 г |
| Молибден, Mo | 8.341 мкг | 70 мкг | 11.9% | 3.6% | 839 г |
| Хром, Cr | 4.87 мкг | 50 мкг | 9.7% | 2.9% | 1027 г |
| Цинк, Zn | 2.1618 мг | 12 мг | 18% | 5.4% | 555 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.366 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.806 г | ~ | |||
| Валин | 0.653 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.264 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.633 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.959 г | ~ | |||
| Лизин | 0.806 г | ~ | |||
| Метионин | 0.292 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.48 г | ~ | |||
| Треонин | 0.577 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.487 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.973 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.591 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.931 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.425 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.952 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.487 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1049.63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Рулет Виктории Соколовой (ДД Чередование) составляет 334,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».