Мой здоровый рацион

Рецепт салат из рукколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из рукколы

Руккола, сырая 120 г
Помидоры (томаты), парниковые 300 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока, низкоккалорийный 100 г
Лимон 50 г
Масло оливковое 15 г
Масло оливковое 15 г
Масло оливковое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из рукколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.4% 1727 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 15.5% 487 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 2.6% 2874 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.1 мкг 900 мкг 10.7% 8.1% 937 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.533 мг 5 мг 10.7% 8.1% 938 г
Лютеин + Зеаксантин 693.659 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.2% 2338 г
Витамин В4, холин 8.69 мг 500 мг 1.7% 1.3% 5754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.9% 2564 г
Витамин В9, фолаты 26.325 мкг 400 мкг 6.6% 5% 1519 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 15.93 мг 90 мг 17.7% 13.4% 565 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.21 мг 15 мг 8.1% 6.1% 1240 г
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин К, филлохинон 25.5 мкг 120 мкг 21.3% 16.1% 471 г
Витамин РР, НЭ 0.3835 мг 20 мг 1.9% 1.4% 5215 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.98 мг 2500 мг 8.6% 6.5% 1158 г
Кальций, Ca 131.87 мг 1000 мг 13.2% 10% 758 г
Магний, Mg 23.32 мг 400 мг 5.8% 4.4% 1715 г
Натрий, Na 80.96 мг 1300 мг 6.2% 4.7% 1606 г
Сера, S 6.67 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14993 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 9.1% 832 г
Хлор, Cl 28.21 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8153 г
Микроэлементы
Бор, B 70.3 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.7% 2817 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 2.927 мкг 10 мкг 29.3% 22.1% 342 г
Марганец, Mn 0.1356 мг 2 мг 6.8% 5.1% 1475 г
Медь, Cu 91.58 мкг 1000 мкг 9.2% 6.9% 1092 г
Молибден, Mo 3.496 мкг 70 мкг 5% 3.8% 2002 г
Никель, Ni 6.341 мкг ~
Рубидий, Rb 74.6 мкг ~
Селен, Se 2.872 мкг 55 мкг 5.2% 3.9% 1915 г
Фтор, F 10.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37843 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 3.7% 2049 г
Цинк, Zn 0.5998 мг 12 мг 5% 3.8% 2001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.098 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.822 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.137 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.436 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.047 г min 16.8 г 36% 27.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.074 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность салат из рукколы составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».