Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш жарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш жарка

Куриный окорочок (Жарка котлеты) 590 г
Лук репчатый (Жарка) 98 г
Масло подсолнечное 4 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Соус томатный острый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш жарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 17% 279 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 8.7% 544 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4155 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 3.1% 1523 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 6.8% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.96 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20408 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.5% 3254 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25510 г
Витамин РР, НЭ 10.4158 мг 20 мг 52.1% 24.8% 192 г
Ниацин 5.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.72 мг 2500 мг 15.7% 7.5% 635 г
Кальций, Ca 29.64 мг 1000 мг 3% 1.4% 3374 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 3.3% 1421 г
Натрий, Na 829.63 мг 1300 мг 63.8% 30.3% 157 г
Сера, S 296.62 мг 1000 мг 29.7% 14.1% 337 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 7.4% 643 г
Хлор, Cl 1066.6 мг 2300 мг 46.4% 22% 216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Железо, Fe 2.715 мг 18 мг 15.1% 7.2% 663 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 14.467 мкг 10 мкг 144.7% 68.7% 69 г
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 2.2% 2130 г
Медь, Cu 142.42 мкг 1000 мкг 14.2% 6.7% 702 г
Молибден, Mo 22.933 мкг 70 мкг 32.8% 15.6% 305 г
Никель, Ni 0.653 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Фтор, F 6.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59259 г
Хром, Cr 37.15 мкг 50 мкг 74.3% 35.3% 135 г
Цинк, Zn 2.4247 мг 12 мг 20.2% 9.6% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 2401.99 г ~
Валин 1.369 г ~
Гистидин* 0.947 г ~
Изолейцин 1.294 г ~
Лейцин 2.332 г ~
Лизин 3.029 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 1.014 г ~
Треонин 1.267 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.665 г ~
Аспарагиновая кислота 2373.126 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.687 г ~
Глутаминовая кислота 3.903 г ~
Пролин 1.488 г ~
Серин 1.238 г ~
Тирозин 0.951 г ~
Цистеин 0.475 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.836 г ~
20:0 Арахиновая 0.108 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.803 г min 16.8 г 46.4% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.455 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.669 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш жарка составляет 210,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».