Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 480 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 195 г
Морковь, желтая (Пассерование) 55 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 330 г
Картофель (Жарка) 293 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.6% 5429 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.1% 3294 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 6.5% 3085 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 19.2% 1053 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.7% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 16.4% 1231 г
бета Каротин 0.438 мг 5 мг 8.8% 17.8% 1142 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 8.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.7% 3600 г
Витамин В4, холин 1.71 мг 500 мг 0.3% 0.6% 29240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 6.3% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 24.5% 826 г
Витамин В9, фолаты 15.455 мкг 400 мкг 3.9% 7.9% 2588 г
Витамин C, аскорбиновая 21.93 мг 90 мг 24.4% 49.4% 410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 13.4% 1518 г
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 11494 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 4.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.1492 мг 20 мг 5.7% 11.5% 1740 г
Ниацин 0.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.56 мг 2500 мг 11.1% 22.5% 904 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 3.6% 5568 г
Магний, Mg 15.37 мг 400 мг 3.8% 7.7% 2602 г
Натрий, Na 308.6 мг 1300 мг 23.7% 48% 421 г
Сера, S 25.03 мг 1000 мг 2.5% 5.1% 3995 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 10.3% 1975 г
Хлор, Cl 514.43 мг 2300 мг 22.4% 45.3% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 556.7 мкг ~
Бор, B 124.1 мкг ~
Ванадий, V 37.92 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 6.9% 2903 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 4.7% 4425 г
Кобальт, Co 4.263 мкг 10 мкг 42.6% 86.2% 235 г
Литий, Li 17.676 мкг ~
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 21.7% 939 г
Медь, Cu 143.96 мкг 1000 мкг 14.4% 29.1% 695 г
Молибден, Mo 8.999 мкг 70 мкг 12.9% 26.1% 778 г
Никель, Ni 5.046 мкг ~
Рубидий, Rb 207.3 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 32353 г
Фтор, F 36.58 мкг 4000 мкг 0.9% 1.8% 10935 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 19.4% 1042 г
Цинк, Zn 0.4262 мг 12 мг 3.6% 7.3% 2816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.62 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.405 г min 16.8 г 2.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.402 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 17%
18:2 Линолевая (ud) 0.942 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рагу с баклажанами составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».