| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) | 400 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Взять два порционных (по 200 гр) куска. В сковороду налить масло, положить куски свинины, закрыть крышкой, тушить 30 мин на среднем огне. Посолить, поперчить и перевернуть на другую сторону. Обжарить с двух сторон по 2 мин на сильном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 370.6 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 6% | 447 г |
| Жиры | 33.1 г | 56 г | 59.1% | 15.9% | 169 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вода | 48.7 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4667 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.833 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.104 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.559 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.722 мг | 1.5 мг | 48.1% | 13% | 208 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 2.9% | 923 г |
| Витамин В4, холин | 104.36 мг | 500 мг | 20.9% | 5.6% | 479 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.694 мг | 5 мг | 13.9% | 3.8% | 720 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.423 мг | 2 мг | 21.2% | 5.7% | 473 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.868 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.4% | 6817 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.596 мг | 15 мг | 30.6% | 8.3% | 326 г |
| гамма Токоферол | 0.079 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.6% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5859 мг | 20 мг | 27.9% | 7.5% | 358 г |
| Ниацин | 2.09 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.155 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.52 мг | 2500 мг | 7.7% | 2.1% | 1292 г |
| Кальций, Ca | 16.56 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 6039 г |
| Магний, Mg | 23.64 мг | 400 мг | 5.9% | 1.6% | 1692 г |
| Натрий, Na | 711.8 мг | 1300 мг | 54.8% | 14.8% | 183 г |
| Сера, S | 305.56 мг | 1000 мг | 30.6% | 8.3% | 327 г |
| Фосфор, P | 165.2 мг | 800 мг | 20.7% | 5.6% | 484 г |
| Хлор, Cl | 67.5 мг | 2300 мг | 2.9% | 0.8% | 3407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.168 мг | 18 мг | 12% | 3.2% | 830 г |
| Йод, I | 9.17 мкг | 150 мкг | 6.1% | 1.6% | 1636 г |
| Кобальт, Co | 11.111 мкг | 10 мкг | 111.1% | 30% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 1.9% | 1439 г |
| Медь, Cu | 153.42 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 4.1% | 652 г |
| Молибден, Mo | 18.056 мкг | 70 мкг | 25.8% | 7% | 388 г |
| Никель, Ni | 17.083 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 41.67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.056 мкг | 55 мкг | 0.1% | 98214 г | |
| Фтор, F | 96.88 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 0.6% | 4129 г |
| Хром, Cr | 18.75 мкг | 50 мкг | 37.5% | 10.1% | 267 г |
| Цинк, Zn | 2.9014 мг | 12 мг | 24.2% | 6.5% | 414 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.597 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.833 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.427 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.497 г | min 16.8 г | 14.9% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.486 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.8% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.246 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинная шея жаренная составляет 370,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».