Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты из куриного фарша

фарш куриный 300 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 50 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 50 г
Вода 50 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 20 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.1 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 696 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.8% 854 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 15% 275 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.1% 3911 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.6% 6888 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 9% 457 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.012 мг 5 мг 20.2% 8.3% 494 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.6% 2647 г
Витамин В4, холин 26.54 мг 500 мг 5.3% 2.2% 1884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.4% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Витамин В9, фолаты 2.548 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15699 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.832 мг 15 мг 12.2% 5% 819 г
Витамин Н, биотин 2.207 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2266 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 2.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.7324 мг 20 мг 3.7% 1.5% 2731 г
Ниацин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.62 мг 2500 мг 2.4% 1% 4193 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 1% 4250 г
Магний, Mg 7.44 мг 400 мг 1.9% 0.8% 5376 г
Натрий, Na 57.94 мг 1300 мг 4.5% 1.9% 2244 г
Сера, S 19.42 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5149 г
Фосфор, P 39.4 мг 800 мг 4.9% 2% 2030 г
Хлор, Cl 27.3 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Железо, Fe 0.466 мг 18 мг 2.6% 1.1% 3863 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5190 г
Кобальт, Co 1.375 мкг 10 мкг 13.8% 5.7% 727 г
Литий, Li 0.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.2% 24691 г
Медь, Cu 12.98 мкг 1000 мкг 1.3% 0.5% 7704 г
Молибден, Mo 1.769 мкг 70 мкг 2.5% 1% 3957 г
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Селен, Se 3.445 мкг 55 мкг 6.3% 2.6% 1597 г
Фтор, F 16.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24555 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Цинк, Zn 0.1674 мг 12 мг 1.4% 0.6% 7168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.45 г min 16.8 г 8.6% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.235 г от 11.2 до 20.6 г 20% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность котлеты из куриного фарша составляет 242,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».