Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб с ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб с ржаной мукой

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Вода, бутилированная, в общем 320 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.3 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4% 1206 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.2% 2240 г
Углеводы 39.7 г 219 г 18.1% 8.8% 552 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.6% 741 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.2% 4110 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8824 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 3.9% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.1% 4390 г
Витамин В4, холин 27.67 мг 500 мг 5.5% 2.7% 1807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 25.25 мкг 400 мкг 6.3% 3.1% 1584 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.962 мг 15 мг 6.4% 3.1% 1559 г
Витамин Н, биотин 1.288 мкг 50 мкг 2.6% 1.3% 3882 г
Витамин РР, НЭ 1.8227 мг 20 мг 9.1% 4.4% 1097 г
Ниацин 0.65 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.13 мг 2500 мг 3.6% 1.8% 2743 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 1% 4701 г
Кремний, Si 2.121 мг 30 мг 7.1% 3.5% 1414 г
Магний, Mg 13.88 мг 400 мг 3.5% 1.7% 2882 г
Натрий, Na 422.45 мг 1300 мг 32.5% 15.8% 308 г
Сера, S 44.36 мг 1000 мг 4.4% 2.1% 2254 г
Фосфор, P 61.5 мг 800 мг 7.7% 3.8% 1301 г
Хлор, Cl 643.68 мг 2300 мг 28% 13.6% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 577.3 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 47.73 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 2.5% 1965 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 4.9% 992 г
Марганец, Mn 0.4074 мг 2 мг 20.4% 9.9% 491 г
Медь, Cu 78.04 мкг 1000 мкг 7.8% 3.8% 1281 г
Молибден, Mo 8.28 мкг 70 мкг 11.8% 5.7% 845 г
Никель, Ni 1.167 мкг ~
Олово, Sn 2.76 мкг ~
Селен, Se 3.206 мкг 55 мкг 5.8% 2.8% 1716 г
Титан, Ti 5.83 мкг ~
Фтор, F 14.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27491 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Цинк, Zn 0.4948 мг 12 мг 4.1% 2% 2425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.065 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.111 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с ржаной мукой составляет 205,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».