Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина запечённая в духовке

Говядина филе лопатки "Зеленые просторы" 950 г
Лук репчатый 205 г
Морковь, красная 102 г
Чеснок, сырой 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Способ приготовления

С мяса срезать все пленки, жир. Натереть солью, перцем, добавить щепотку орегано. Чеснок порезать тонкими дольками, В мясе сделать проколы ножом для долек чеснока. Луп порезать полукольцами, морковь кружочками. На фольгу уложить Половину моркови и лука далее мясо и сверху оставшиеся морковь и лук. Завернуть в фольгу и оставить мариноваться Часа на 4. Затем запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 3 часа. В форму для запекания налить воды, Чтобы мясо не пригорело и не пересохло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запечённая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 8.9% 494 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.2% 331 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 1.8 г 2273 г 0.1% 126278 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.9 мкг 900 мкг 22.3% 9.8% 448 г
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 1.206 мг 5 мг 24.1% 10.5% 415 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.193 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.986 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13396 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 1.4% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15000 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20661 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.2225 мг 20 мг 1.1% 0.5% 8989 г
Ниацин 0.141 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.04 мг 2500 мг 2.4% 1.1% 4096 г
Кальций, Ca 13.12 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7622 г
Магний, Mg 7.34 мг 400 мг 1.8% 0.8% 5450 г
Натрий, Na 79.32 мг 1300 мг 6.1% 2.7% 1639 г
Сера, S 13.47 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7424 г
Фосфор, P 18.9 мг 800 мг 2.4% 1.1% 4233 г
Хлор, Cl 122.54 мг 2300 мг 5.3% 2.3% 1877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.1 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Железо, Fe 0.315 мг 18 мг 1.8% 0.8% 5714 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 4.6% 963 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2837 г
Медь, Cu 22.78 мкг 1000 мкг 2.3% 1% 4390 г
Молибден, Mo 0.217 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 0.129 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 42636 г
Фтор, F 6.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63593 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 0.1859 мг 12 мг 1.5% 0.7% 6455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина запечённая в духовке составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов