| Печень куриная (Тушение) | 900 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 40 г |
| Сметана 15% жирности | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.3 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 995 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 9.9% | 598 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 11.8% | 500 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 2.1% | 2827 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7429.1 мкг | 900 мкг | 825.5% | 487.6% | 12 г |
| Ретинол | 5.498 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3497 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.277 мг | 1.5 мг | 18.5% | 10.9% | 542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.206 мг | 1.8 мг | 67% | 39.6% | 149 г |
| Витамин В4, холин | 121.2 мг | 500 мг | 24.2% | 14.3% | 413 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.585 мг | 2 мг | 29.3% | 17.3% | 342 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.59 мкг | 400 мкг | 37.6% | 22.2% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.207 мкг | 3 мкг | 340.2% | 200.9% | 29 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.57 мг | 90 мг | 10.6% | 6.3% | 940 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.406 мг | 15 мг | 9.4% | 5.6% | 1067 г |
| Витамин Н, биотин | 0.277 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 18051 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5607 мг | 20 мг | 42.8% | 25.3% | 234 г |
| Ниацин | 5.765 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.03 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.7% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 37.09 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.2% | 2696 г |
| Кремний, Si | 0.082 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 36585 г |
| Магний, Mg | 19.87 мг | 400 мг | 5% | 3% | 2013 г |
| Натрий, Na | 324.18 мг | 1300 мг | 24.9% | 14.7% | 401 г |
| Сера, S | 145.81 мг | 1000 мг | 14.6% | 8.6% | 686 г |
| Фосфор, P | 175.2 мг | 800 мг | 21.9% | 12.9% | 457 г |
| Хлор, Cl | 416.96 мг | 2300 мг | 18.1% | 10.7% | 552 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.511 мг | 18 мг | 58.4% | 34.5% | 171 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 10.635 мкг | 10 мкг | 106.4% | 62.8% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.2583 мг | 2 мг | 12.9% | 7.6% | 774 г |
| Медь, Cu | 264.64 мкг | 1000 мкг | 26.5% | 15.7% | 378 г |
| Молибден, Mo | 37.192 мкг | 70 мкг | 53.1% | 31.4% | 188 г |
| Никель, Ni | 1.447 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.762 мкг | 55 мкг | 61.4% | 36.3% | 163 г |
| Титан, Ti | 0.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.96 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28653 г |
| Хром, Cr | 6.27 мкг | 50 мкг | 12.5% | 7.4% | 797 г |
| Цинк, Zn | 4.2445 мг | 12 мг | 35.4% | 20.9% | 283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.373 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.651 г | ~ | |||
| Валин | 0.783 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.263 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.201 г | ~ | |||
| Лизин | 0.673 г | ~ | |||
| Метионин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.411 г | ~ | |||
| Треонин | 0.453 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.613 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аланин | 0.905 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.174 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.668 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.788 г | ~ | |||
| Пролин | 0.629 г | ~ | |||
| Серин | 0.31 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.42 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 233.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.041 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.334 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.588 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.295 г | min 16.8 г | 13.7% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.089 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.8% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 169,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».