Мой здоровый рацион

Рецепт сердечки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сердечки со сметаной

Сердце куриное (Тушение) 1460 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Масло подсолнечное 17 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердечки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.7 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11% 490 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.2% 444 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.4 мкг 900 мкг 10.4% 5.6% 964 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 8.3% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 1.045 мг 1.8 мг 58.1% 31.5% 172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 8.2% 662 г
Витамин В9, фолаты 1.138 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 35149 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 2.1% 2573 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин РР, НЭ 7.2293 мг 20 мг 36.1% 19.5% 277 г
Ниацин 4.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.46 мг 2500 мг 11.4% 6.2% 879 г
Кальций, Ca 23.38 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4277 г
Магний, Mg 20.42 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1959 г
Натрий, Na 91.49 мг 1300 мг 7% 3.8% 1421 г
Сера, S 173.07 мг 1000 мг 17.3% 9.4% 578 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 12.1% 449 г
Хлор, Cl 3.16 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Железо, Fe 5.579 мг 18 мг 31% 16.8% 323 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 12.944 мкг 10 мкг 129.4% 70.1% 77 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 2.2% 2488 г
Медь, Cu 329.44 мкг 1000 мкг 32.9% 17.8% 304 г
Молибден, Mo 10.26 мкг 70 мкг 14.7% 8% 682 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Хром, Cr 9.49 мкг 50 мкг 19% 10.3% 527 г
Цинк, Zn 3.1855 мг 12 мг 26.5% 14.3% 377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.189 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 1.548 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 1.093 г ~
Глутаминовая кислота 2.562 г ~
Пролин 0.948 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 324.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.787 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.845 г min 16.8 г 22.9% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.451 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.418 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность сердечки со сметаной составляет 184,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».