| Капуста белокочанная | 60 г |
| Картофель | 45 г |
| Свекла | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 3 г |
| Морковь, красная | 13 г |
| Лук репчатый | 12 г |
| Томатная паста. Консервы | 5 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 г |
| Говядина 1 кат. | 30 г |
| Вода | 27 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2153 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 6.3% | 2054 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 8.1% | 1600 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 4.6% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.2% | 1250 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120.7 мкг | 900 мкг | 13.4% | 17.1% | 746 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.686 мг | 5 мг | 13.7% | 17.5% | 729 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 11.59 мг | 500 мг | 2.3% | 2.9% | 4314 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 4.5% | 2825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 10.5% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.053 мкг | 400 мкг | 3% | 3.8% | 3319 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.312 мкг | 3 мкг | 10.4% | 13.3% | 962 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.64 мг | 90 мг | 24% | 30.7% | 416 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.026 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.198 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7576 г |
| Витамин Н, биотин | 0.571 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 8757 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.9 мкг | 120 мкг | 15.8% | 20.2% | 635 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7772 мг | 20 мг | 8.9% | 11.4% | 1125 г |
| Ниацин | 1.122 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.32 мг | 2500 мг | 12.4% | 15.9% | 808 г |
| Кальций, Ca | 26.27 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.3% | 3807 г |
| Кремний, Si | 0.048 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Магний, Mg | 18.98 мг | 400 мг | 4.7% | 6% | 2107 г |
| Натрий, Na | 23.04 мг | 1300 мг | 1.8% | 2.3% | 5642 г |
| Сера, S | 48.89 мг | 1000 мг | 4.9% | 6.3% | 2045 г |
| Фосфор, P | 57.7 мг | 800 мг | 7.2% | 9.2% | 1386 г |
| Хлор, Cl | 41.23 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.3% | 5578 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 340.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 134.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.049 мг | 18 мг | 5.8% | 7.4% | 1716 г |
| Йод, I | 4.23 мкг | 150 мкг | 2.8% | 3.6% | 3546 г |
| Кобальт, Co | 3.619 мкг | 10 мкг | 36.2% | 46.3% | 276 г |
| Литий, Li | 14.172 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2303 мг | 2 мг | 11.5% | 14.7% | 868 г |
| Медь, Cu | 108.9 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 13.9% | 918 г |
| Молибден, Mo | 7.982 мкг | 70 мкг | 11.4% | 14.6% | 877 г |
| Никель, Ni | 8.502 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.203 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27094 г |
| Титан, Ti | 0.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.91 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 12535 г |
| Хром, Cr | 8.11 мкг | 50 мкг | 16.2% | 20.7% | 617 г |
| Цинк, Zn | 0.7098 мг | 12 мг | 5.9% | 7.5% | 1691 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.594 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.337 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.188 г | ~ | |||
| Валин | 0.174 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.236 г | ~ | |||
| Лизин | 0.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Треонин | 0.139 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.679 г | ~ | |||
| Аланин | 0.179 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.376 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.154 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.562 г | ~ | |||
| Пролин | 0.127 г | ~ | |||
| Серин | 0.148 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.48 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.054 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.956 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.383 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.362 г | min 16.8 г | 8.1% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.14 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.102 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ вегетарианский из свежей капусты составляет 78,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».