| Баклажаны | 189 г |
| Морковь, сырая | 238 г |
| Брынза коровья | 41 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Уксус бальзамический | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1942 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 3.8% | 3040 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 3.7% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.7% | 909 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 391.4 мкг | 900 мкг | 43.5% | 50.2% | 230 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1567.284 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.746 мг | 5 мг | 74.9% | 86.4% | 133 г |
| Ликопин | 0.451 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 115.394 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.3% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 3.97 мг | 500 мг | 0.8% | 0.9% | 12594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 2.9% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 6.7% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.187 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.4% | 2634 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.53 мг | 90 мг | 5% | 5.8% | 1987 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.023 мг | 15 мг | 13.5% | 15.6% | 741 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 5.7% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1177 мг | 20 мг | 5.6% | 6.5% | 1789 г |
| Ниацин | 0.238 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.18 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.05 мг | 2500 мг | 9.6% | 11.1% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 70.19 мг | 1000 мг | 7% | 8.1% | 1425 г |
| Магний, Mg | 10.95 мг | 400 мг | 2.7% | 3.1% | 3653 г |
| Натрий, Na | 341.95 мг | 1300 мг | 26.3% | 30.3% | 380 г |
| Сера, S | 22.53 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.7% | 4439 г |
| Фосфор, P | 57.9 мг | 800 мг | 7.2% | 8.3% | 1382 г |
| Хлор, Cl | 16.82 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.8% | 13674 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 291.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.36 мг | 18 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 4.2% | 2793 г |
| Марганец, Mn | 0.1446 мг | 2 мг | 7.2% | 8.3% | 1383 г |
| Медь, Cu | 71.38 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 8.2% | 1401 г |
| Молибден, Mo | 3.58 мкг | 70 мкг | 5.1% | 5.9% | 1955 г |
| Селен, Se | 0.045 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 122222 г |
| Фтор, F | 6.45 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 62016 г |
| Цинк, Zn | 0.215 мг | 12 мг | 1.8% | 2.1% | 5581 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.967 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.741 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.158 г | ~ | |||
| Валин | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.184 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.018 г | ~ | |||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.39 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.04 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.576 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.251 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.908 г | min 16.8 г | 5.4% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.903 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.318 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.7% | 23.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 86,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».