| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 700 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 240 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 17 г |
| Вода | 700 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.9 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.3% | 1118 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 3.1% | 1556 г |
| Углеводы | 36.7 г | 219 г | 16.8% | 8.2% | 597 г |
| Пищевые волокна | 6.2 г | 20 г | 31% | 15.1% | 323 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4289 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.261 мг | 1.5 мг | 17.4% | 8.5% | 575 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 2.8% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 37.45 мг | 500 мг | 7.5% | 3.6% | 1335 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.509 мг | 5 мг | 10.2% | 5% | 982 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 7.4% | 654 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.154 мкг | 400 мкг | 10.5% | 5.1% | 949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.834 мг | 15 мг | 18.9% | 9.2% | 529 г |
| Витамин Н, биотин | 2.34 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.3% | 2137 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.056 мг | 20 мг | 20.3% | 9.9% | 493 г |
| Ниацин | 2.475 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.58 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.8% | 1259 г |
| Кальций, Ca | 29.56 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3383 г |
| Магний, Mg | 52.26 мг | 400 мг | 13.1% | 6.4% | 765 г |
| Натрий, Na | 441.74 мг | 1300 мг | 34% | 16.5% | 294 г |
| Сера, S | 58.96 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.9% | 1696 г |
| Фосфор, P | 186.1 мг | 800 мг | 23.3% | 11.3% | 430 г |
| Хлор, Cl | 686.51 мг | 2300 мг | 29.8% | 14.5% | 335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.711 мг | 18 мг | 15.1% | 7.3% | 664 г |
| Йод, I | 0.62 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 24194 г |
| Кобальт, Co | 2.031 мкг | 10 мкг | 20.3% | 9.9% | 492 г |
| Марганец, Mn | 1.3644 мг | 2 мг | 68.2% | 33.1% | 147 г |
| Медь, Cu | 229.11 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 11.1% | 436 г |
| Молибден, Mo | 12.504 мкг | 70 мкг | 17.9% | 8.7% | 560 г |
| Никель, Ni | 10.239 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.845 мкг | 55 мкг | 5.2% | 2.5% | 1933 г |
| Фтор, F | 52.61 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7603 г |
| Цинк, Zn | 1.1867 мг | 12 мг | 9.9% | 4.8% | 1011 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.437 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.176 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лизин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.239 г | ~ | |||
| Треонин | 0.222 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.352 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.278 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.38 г | ~ | |||
| Глицин | 0.289 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.945 г | ~ | |||
| Пролин | 0.622 г | ~ | |||
| Серин | 0.332 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.521 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.301 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.727 г | min 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.704 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.928 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.2% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.884 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.044 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб из обойной муки и ржаной составляет 205,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».