Мой здоровый рацион

Рецепт мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мясо

Телятина 2 кат. (Жарка) 660 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 514 г
Жир бараний 100 г
Способ приготовления

фарш

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.2 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 501 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 9% 332 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.5% 206 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.7% 4225 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 7.4% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 4% 747 г
Витамин В4, холин 46.22 мг 500 мг 9.2% 2.7% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 1.7% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 3% 985 г
Витамин В9, фолаты 2.527 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 0.8% 3704 г
Витамин РР, НЭ 11.7257 мг 20 мг 58.6% 17.4% 171 г
Ниацин 5.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.93 мг 2500 мг 14% 4.2% 716 г
Кальций, Ca 13.27 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7536 г
Магний, Mg 29.83 мг 400 мг 7.5% 2.2% 1341 г
Натрий, Na 96.86 мг 1300 мг 7.5% 2.2% 1342 г
Сера, S 161.44 мг 1000 мг 16.1% 4.8% 619 г
Фосфор, P 233.3 мг 800 мг 29.2% 8.7% 343 г
Хлор, Cl 56.98 мг 2300 мг 2.5% 0.7% 4037 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.895 мг 18 мг 16.1% 4.8% 622 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7009 г
Кобальт, Co 3.957 мкг 10 мкг 39.6% 11.8% 253 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8439 г
Медь, Cu 182.01 мкг 1000 мкг 18.2% 5.4% 549 г
Никель, Ni 1.029 мкг ~
Олово, Sn 46.22 мкг ~
Фтор, F 69.64 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5744 г
Цинк, Zn 2.5086 мг 12 мг 20.9% 6.2% 478 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.524 г ~
Валин 1.445 г ~
Гистидин* 0.937 г ~
Изолейцин 1.269 г ~
Лейцин 1.902 г ~
Лизин 2.149 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.881 г ~
Треонин 1.105 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.897 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.408 г ~
Аспарагиновая кислота 2.325 г ~
Гидроксипролин 0.334 г ~
Глицин 1.247 г ~
Глутаминовая кислота 3.916 г ~
Пролин 1.113 г ~
Серин 1.049 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 2.486 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.795 г min 16.8 г 58.3% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.716 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.299 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность мясо составляет 336,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов