| Скумбрия атлантическая | 1120 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Петрушка | 20 г |
Нарезать рыбу большими кусками, засыпать солью на 24 часа! Затем выполоскать, переложить кольцами лука, тертой морковью, петрушкой. добавить перец горошком и лаврушку. Все это залить маринадом (1ст.л. уксусной эсенции+20 ст.л.воды = 1ст.6% уксуса+ 2ст. воды). Стоит 12 часов. Затем слить все в дуршлаг, немного промыть от уксуса(вместе с заправкой) и залить подсолнечным маслом! Можно есть! можно хранить несколько дней в стеклянной банке и есть по мере желания! Очень вкусно, особенно оценят любители рыбы))) Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.6 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 874 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 8.5% | 608 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.9% | 373 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3323 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 139.5 мкг | 900 мкг | 15.5% | 8% | 645 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.795 мг | 5 мг | 15.9% | 8.3% | 629 г |
| бета Криптоксантин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.124 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% | 7.3% | 714 г |
| Витамин В4, холин | 0.16 мг | 500 мг | 312500 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.605 мг | 5 мг | 12.1% | 6.3% | 826 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.568 мг | 2 мг | 28.4% | 14.7% | 352 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.183 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4356 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.136 мкг | 3 мкг | 271.2% | 140.8% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.18 мг | 90 мг | 4.6% | 2.4% | 2153 г |
| Витамин D, кальциферол | 10.915 мкг | 10 мкг | 109.2% | 56.7% | 92 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.819 мг | 15 мг | 25.5% | 13.2% | 393 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.272 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18382 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.1 мкг | 120 мкг | 20.1% | 10.4% | 498 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0128 мг | 20 мг | 40.1% | 20.8% | 250 г |
| Ниацин | 5.924 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.94 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.9% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 36.39 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.9% | 2748 г |
| Магний, Mg | 39.12 мг | 400 мг | 9.8% | 5.1% | 1022 г |
| Натрий, Na | 304.62 мг | 1300 мг | 23.4% | 12.1% | 427 г |
| Сера, S | 129.9 мг | 1000 мг | 13% | 6.7% | 770 г |
| Фосфор, P | 201.6 мг | 800 мг | 25.2% | 13.1% | 397 г |
| Хлор, Cl | 118.28 мг | 2300 мг | 5.1% | 2.6% | 1945 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.36 мг | 18 мг | 7.6% | 3.9% | 1324 г |
| Йод, I | 30.87 мкг | 150 мкг | 20.6% | 10.7% | 486 г |
| Кобальт, Co | 14.165 мкг | 10 мкг | 141.7% | 73.6% | 71 г |
| Литий, Li | 0.363 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1065 мг | 2 мг | 5.3% | 2.8% | 1878 г |
| Медь, Cu | 156.19 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 8.1% | 640 г |
| Молибден, Mo | 2.712 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2% | 2581 г |
| Никель, Ni | 4.431 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.011 мкг | 55 мкг | 500000 г | ||
| Фтор, F | 952.94 мкг | 4000 мкг | 23.8% | 12.4% | 420 г |
| Хром, Cr | 37.53 мкг | 50 мкг | 75.1% | 39% | 133 г |
| Цинк, Zn | 0.5941 мг | 12 мг | 5% | 2.6% | 2020 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.054 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.7 г | ~ | |||
| Валин | 0.684 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.545 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.753 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.093 г | ~ | |||
| Лизин | 1.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.546 г | ~ | |||
| Треонин | 0.549 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.481 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.961 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.959 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.373 г | ~ | |||
| Глицин | 0.481 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.804 г | ~ | |||
| Пролин | 0.548 г | ~ | |||
| Серин | 0.615 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 51.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.97 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.017 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.452 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.48 г | min 16.8 г | 26.7% | 13.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.603 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.528 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.61 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.732 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.649 г | от 11.2 до 20.6 г | 50.4% | 26.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.73 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.183 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.481 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.068 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.895 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия соленая (аля "Хе") составляет 192,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».