Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка на квасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка на квасе

Язык говяжий отварной, по 1-394 40 г
Огурец с кожурой, сырой 20 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 20 г
Сметана 20,0% жирности 20 г
Картофель отварной по 1-206 30 г
Редис, сырой 15 г
Горчица столовая 5 г
Квас хлебный 200 г
Укроп, свежий 2 г
Способ приготовления

квас охладить, все смешать и подавать с горчицей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на квасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2372 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.5% 1900 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.9% 1600 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.5% 4056 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 5.4% 2665 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 5.5% 2557 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.608 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.8% 7576 г
бета Криптоксантин 1.436 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 8.2% 1714 г
Витамин В4, холин 21.59 мг 500 мг 4.3% 6.1% 2316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 3.2% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.5% 9091 г
Витамин В9, фолаты 3.609 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 11083 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 2.3% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 5.1% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.8% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 2.8% 5085 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.351 мкг 50 мкг 2.7% 3.8% 3701 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 6.6% 2143 г
Витамин РР, НЭ 1.7946 мг 20 мг 9% 12.7% 1114 г
Ниацин 1.088 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.43 мг 2500 мг 4.1% 5.8% 2417 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 2.8% 5018 г
Магний, Mg 9.43 мг 400 мг 2.4% 3.4% 4242 г
Натрий, Na 200.59 мг 1300 мг 15.4% 21.7% 648 г
Сера, S 11.95 мг 1000 мг 1.2% 1.7% 8368 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 9.4% 1490 г
Хлор, Cl 37.17 мг 2300 мг 1.6% 2.3% 6188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 8.3% 1701 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 1% 13393 г
Кобальт, Co 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 10.7% 1319 г
Марганец, Mn 0.0195 мг 2 мг 1% 1.4% 10256 г
Медь, Cu 12.38 мкг 1000 мкг 1.2% 1.7% 8078 г
Молибден, Mo 0.937 мкг 70 мкг 1.3% 1.8% 7471 г
Селен, Se 1.824 мкг 55 мкг 3.3% 4.6% 3015 г
Фтор, F 3.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 117994 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 1% 15152 г
Цинк, Zn 0.1023 мг 12 мг 0.9% 1.3% 11730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Окрошка на квасе составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».