| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Печень говяжья (Жарка) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Лук обжарить до золотистого цвета, выложить на блюдо. Печень обжарить 10 мин. Добавить лук соль и специи. Томить при выключенной плите под крышкой ещё 5мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1420 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 18% | 469 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 3.3% | 2545 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.1% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3309 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6787.8 мкг | 900 мкг | 754.2% | 635.9% | 13 г |
| Ретинол | 6.644 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.84 мг | 5 мг | 16.8% | 14.2% | 595 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 13.3% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.827 мг | 1.8 мг | 101.5% | 85.6% | 99 г |
| Витамин В4, холин | 627.47 мг | 500 мг | 125.5% | 105.8% | 80 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.769 мг | 5 мг | 135.4% | 114.2% | 74 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.751 мг | 2 мг | 37.6% | 31.7% | 266 г |
| Витамин В9, фолаты | 241.601 мкг | 400 мкг | 60.4% | 50.9% | 166 г |
| Витамин В12, кобаламин | 59.289 мкг | 3 мкг | 1976.3% | 1666.4% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.5 мг | 90 мг | 13.9% | 11.7% | 720 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.186 мкг | 10 мкг | 11.9% | 10% | 843 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.988 мг | 15 мг | 6.6% | 5.6% | 1518 г |
| Витамин Н, биотин | 97.283 мкг | 50 мкг | 194.6% | 164.1% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.2% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.0929 мг | 20 мг | 65.5% | 55.2% | 153 г |
| Ниацин | 8.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.86 мг | 2500 мг | 10% | 8.4% | 1001 г |
| Кальций, Ca | 21.73 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4602 г |
| Магний, Mg | 19.89 мг | 400 мг | 5% | 4.2% | 2011 г |
| Натрий, Na | 298.91 мг | 1300 мг | 23% | 19.4% | 435 г |
| Сера, S | 269.35 мг | 1000 мг | 26.9% | 22.7% | 371 г |
| Фосфор, P | 315.1 мг | 800 мг | 39.4% | 33.2% | 254 г |
| Хлор, Cl | 465.06 мг | 2300 мг | 20.2% | 17% | 495 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 197.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.674 мг | 18 мг | 37.1% | 31.3% | 270 г |
| Йод, I | 7.71 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.3% | 1946 г |
| Кобальт, Co | 22.223 мкг | 10 мкг | 222.2% | 187.4% | 45 г |
| Марганец, Mn | 0.4313 мг | 2 мг | 21.6% | 18.2% | 464 г |
| Медь, Cu | 3801.01 мкг | 1000 мкг | 380.1% | 320.5% | 26 г |
| Молибден, Mo | 109.348 мкг | 70 мкг | 156.2% | 131.7% | 64 г |
| Никель, Ni | 63.735 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 235.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.229 мкг | 55 мкг | 71.3% | 60.1% | 140 г |
| Фтор, F | 242.59 мкг | 4000 мкг | 6.1% | 5.1% | 1649 г |
| Хром, Cr | 32.61 мкг | 50 мкг | 65.2% | 55% | 153 г |
| Цинк, Zn | 5.3642 мг | 12 мг | 44.7% | 37.7% | 224 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.314 г | ~ | |||
| Валин | 1.248 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.847 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.939 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.596 г | ~ | |||
| Лизин | 1.443 г | ~ | |||
| Метионин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.761 г | ~ | |||
| Треонин | 0.82 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.247 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.939 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.675 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аланин | 1.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.369 г | ~ | |||
| Глицин | 0.949 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.036 г | ~ | |||
| Пролин | 1.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.666 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.736 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.323 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 18.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 266.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.445 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.8 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.692 г | min 16.8 г | 4.1% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.543 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.178 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из печени составляет 118,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».