Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 167 г
Сметана, 40% жирности 300 г
Сахар песок 150 г
Яблоки (Жарка) 130 г
Банан (Жарка) 130 г
Черника (Жарка) 100 г
Ванильный экстракт 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Сахарная пудра 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.7 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 2.5% 1382 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 8.3% 424 г
Углеводы 35.2 г 219 г 16.1% 5.7% 622 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.7% 4888 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.6 мкг 900 мкг 13.7% 4.8% 728 г
Ретинол 0.116 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.2% 1636 г
Витамин В4, холин 84.35 мг 500 мг 16.9% 6% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 2.7% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 11.783 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3395 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 2.2% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.7% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.387 мкг 10 мкг 3.9% 1.4% 2584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.842 мг 15 мг 5.6% 2% 1781 г
Витамин Н, биотин 4.475 мкг 50 мкг 9% 3.2% 1117 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.5813 мг 20 мг 7.9% 2.8% 1265 г
Ниацин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.83 мг 2500 мг 5.4% 1.9% 1841 г
Кальций, Ca 35.14 мг 1000 мг 3.5% 1.2% 2846 г
Кремний, Si 1.054 мг 30 мг 3.5% 1.2% 2846 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 1.1% 3135 г
Натрий, Na 33.72 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3855 г
Сера, S 51.25 мг 1000 мг 5.1% 1.8% 1951 г
Фосфор, P 69.4 мг 800 мг 8.7% 3.1% 1153 г
Хлор, Cl 44.47 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 24.18 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 2.2% 1633 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 1.3% 2778 г
Кобальт, Co 2.083 мкг 10 мкг 20.8% 7.4% 480 г
Марганец, Mn 0.1923 мг 2 мг 9.6% 3.4% 1040 г
Медь, Cu 56.56 мкг 1000 мкг 5.7% 2% 1768 г
Молибден, Mo 6.179 мкг 70 мкг 8.8% 3.1% 1133 г
Никель, Ni 2.522 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 6.461 мкг 55 мкг 11.7% 4.1% 851 г
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21356 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Цинк, Zn 0.4465 мг 12 мг 3.7% 1.3% 2688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.923 г min 16.8 г 5.5% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 282,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».