| Вода | 4000 г |
| Говядина 1 кат. (Варка без слива) | 800 г |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 160 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.2 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3355 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 7.8% | 2533 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 9.6% | 2074 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 3.2% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6% | 3333 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 8% | 2514 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.5 мкг | 900 мкг | 6.1% | 12.2% | 1651 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 12.5% | 1587 г |
| бета Криптоксантин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.188 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.2% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 2.4% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 10.26 мг | 500 мг | 2.1% | 4.2% | 4873 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 5% | 3937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 9.8% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.297 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.6% | 12132 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.381 мкг | 3 мкг | 12.7% | 25.3% | 787 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 2.6% | 7826 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% | 6.4% | 3125 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.516 мкг | 50 мкг | 1% | 2% | 9690 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.8% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4951 мг | 20 мг | 7.5% | 14.9% | 1338 г |
| Ниацин | 0.575 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81.15 мг | 2500 мг | 3.2% | 6.4% | 3081 г |
| Кальций, Ca | 9.61 мг | 1000 мг | 1% | 2% | 10406 г |
| Магний, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 4% | 5128 г |
| Натрий, Na | 6.67 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 19490 г |
| Сера, S | 40.85 мг | 1000 мг | 4.1% | 8.2% | 2448 г |
| Фосфор, P | 36.5 мг | 800 мг | 4.6% | 9.2% | 2192 г |
| Хлор, Cl | 34.37 мг | 2300 мг | 1.5% | 3% | 6692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 6.2% | 3214 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.2% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 1.61 мкг | 10 мкг | 16.1% | 32.1% | 621 г |
| Литий, Li | 5.803 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0621 мг | 2 мг | 3.1% | 6.2% | 3221 г |
| Медь, Cu | 51.74 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 10.4% | 1933 г |
| Молибден, Mo | 2.722 мкг | 70 мкг | 3.9% | 7.8% | 2572 г |
| Никель, Ni | 2.295 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 183333 г |
| Титан, Ti | 0.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87.71 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 4.4% | 4560 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 10% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.5614 мг | 12 мг | 4.7% | 9.4% | 2138 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.941 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.173 г | ~ | |||
| Валин | 0.172 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Треонин | 0.132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аланин | 0.179 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.3 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.155 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.575 г | ~ | |||
| Пролин | 0.138 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.647 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.679 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.333 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3 г | min 16.8 г | 7.7% | 15.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.129 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.57 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность рассольник на говяжем бульоне составляет 50,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».