| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Печень говяжья | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 300 г |
Раскалить сковороду, добавить масло растительное, лук, обжарить до прозрачности лука ,затем добавить печень, жарить10-15 минут на сильном огне, затем закрыть крышкой и потушить 5мин на слабом огне
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.5 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 16.6% | 644 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 4.6% | 2333 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.9% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7% | 1538 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5221.2 мкг | 900 мкг | 580.1% | 620.4% | 17 г |
| Ретинол | 5.117 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 13.4% | 801 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 14.5% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.375 мг | 1.8 мг | 76.4% | 81.7% | 131 г |
| Витамин В4, холин | 396.26 мг | 500 мг | 79.3% | 84.8% | 126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.29 мг | 5 мг | 85.8% | 91.8% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 26.4% | 406 г |
| Витамин В9, фолаты | 153.978 мкг | 400 мкг | 38.5% | 41.2% | 260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.441 мкг | 3 мкг | 1248% | 1334.8% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.17 мг | 90 мг | 25.7% | 27.5% | 388 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.749 мкг | 10 мкг | 7.5% | 8% | 1335 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.655 мг | 15 мг | 4.4% | 4.7% | 2290 г |
| Витамин Н, биотин | 61.576 мкг | 50 мкг | 123.2% | 131.8% | 81 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.7% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3463 мг | 20 мг | 41.7% | 44.6% | 240 г |
| Ниацин | 5.696 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.52 мг | 2500 мг | 9.5% | 10.2% | 1048 г |
| Кальций, Ca | 22.96 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.5% | 4355 г |
| Магний, Mg | 16.82 мг | 400 мг | 4.2% | 4.5% | 2378 г |
| Натрий, Na | 670.3 мг | 1300 мг | 51.6% | 55.2% | 194 г |
| Сера, S | 182.37 мг | 1000 мг | 18.2% | 19.5% | 548 г |
| Фосфор, P | 218.8 мг | 800 мг | 27.4% | 29.3% | 366 г |
| Хлор, Cl | 1005.3 мг | 2300 мг | 43.7% | 46.7% | 229 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.651 мг | 18 мг | 25.8% | 27.6% | 387 г |
| Йод, I | 5.34 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.9% | 2809 г |
| Кобальт, Co | 14.992 мкг | 10 мкг | 149.9% | 160.3% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.3112 мг | 2 мг | 15.6% | 16.7% | 643 г |
| Медь, Cu | 2417.64 мкг | 1000 мкг | 241.8% | 258.6% | 41 г |
| Молибден, Mo | 70.359 мкг | 70 мкг | 100.5% | 107.5% | 99 г |
| Никель, Ni | 40.718 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 222.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.774 мкг | 55 мкг | 45% | 48.1% | 222 г |
| Фтор, F | 158.03 мкг | 4000 мкг | 4% | 4.3% | 2531 г |
| Хром, Cr | 20.9 мкг | 50 мкг | 41.8% | 44.7% | 239 г |
| Цинк, Zn | 3.5273 мг | 12 мг | 29.4% | 31.4% | 340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.792 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.537 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.92 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Треонин | 0.524 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.6 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аланин | 0.657 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.875 г | ~ | |||
| Глицин | 0.606 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.32 г | ~ | |||
| Пролин | 0.651 г | ~ | |||
| Серин | 0.424 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.505 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.112 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из печени составляет 93,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».