Мой здоровый рацион

Рецепт ёжики с болгарским перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ёжики с болгарским перцем

Крупа рисовая 80 г
Лук репчатый 60 г
Фарш колбасный куриный 300 г
Яйцо куриное 100 г
Перец болгарский, сырой 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка 2 г
Кетчуп 50 г
Способ приготовления

Сырой рис соединить с фаршем, луком, яйцами.Скатать шарики, варить в кипящей воде 15 мин.Добавить перец болгарский,кетчуп, варить еще 5 минут.Выключить огонь, закрыть крышкой,оставить на 30 мин в тепле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ёжики с болгарским перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1478 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 7.3% 1206 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.8% 1000 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 4.2% 2066 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.6 мкг 900 мкг 5.6% 4.9% 1779 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 8.339 мкг ~
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.9% 1799 г
бета Криптоксантин 26.653 мкг ~
Ликопин 649.183 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 266.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.2% 1698 г
Витамин В4, холин 44.84 мг 500 мг 9% 7.9% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 4.4% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 15.9% 554 г
Витамин В9, фолаты 27.049 мкг 400 мкг 6.8% 6% 1479 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.4% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 42.88 мг 90 мг 47.6% 41.8% 210 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2778 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.136 мкг 50 мкг 4.3% 3.8% 2341 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 3.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 3.1323 мг 20 мг 15.7% 13.8% 639 г
Ниацин 1.233 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.48 мг 2500 мг 7.5% 6.6% 1341 г
Кальций, Ca 27.26 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3668 г
Кремний, Si 7.26 мг 30 мг 24.2% 21.2% 413 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2035 г
Натрий, Na 581.57 мг 1300 мг 44.7% 39.2% 224 г
Сера, S 65.32 мг 1000 мг 6.5% 5.7% 1531 г
Фосфор, P 88 мг 800 мг 11% 9.7% 909 г
Хлор, Cl 682.03 мг 2300 мг 29.7% 26.1% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 5.8% 1527 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7212 г
Кобальт, Co 1.388 мкг 10 мкг 13.9% 12.2% 720 г
Марганец, Mn 0.2081 мг 2 мг 10.4% 9.1% 961 г
Медь, Cu 92.41 мкг 1000 мкг 9.2% 8.1% 1082 г
Молибден, Mo 1.789 мкг 70 мкг 2.6% 2.3% 3913 г
Никель, Ni 0.359 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 4.134 мкг 55 мкг 7.5% 6.6% 1330 г
Фтор, F 10.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36397 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Цинк, Zn 0.4104 мг 12 мг 3.4% 3% 2924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.317 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.493 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.516 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.635 мг ~
бета Ситостерол 1.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.562 г min 16.8 г 15.3% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.172 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.819 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.779 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность ёжики с болгарским перцем составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».