| Свинина, вырезка (Тушение) | 456 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 791 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 220 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 15 г |
| Картофель (Варка без слива) | 106 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 165 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 3 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 203 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
Приготовить фарш - свинина, лук, чеснок, соль, яйцо, травы. Лук пассеровать (или капусту, зеленый лук просто порезать), яйца 3 шт. отварить и мелко нарезать. Смешать с луком. Сформировать из фарша корж, выложить начинку. Корж закрыть и сформировать зразы. Тушить на сковороде без масла.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1253 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 19.6% | 378 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6% | 1244 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 69.2 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3285 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 114.6 мкг | 900 мкг | 12.7% | 9.4% | 785 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.075 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 4.2% | 1748 г |
| бета Криптоксантин | 0.423 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.811 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 4.2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.7% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 53.98 мг | 500 мг | 10.8% | 8% | 926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 5.6% | 1337 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 6.7% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.803 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5880 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.02 мг | 90 мг | 3.4% | 2.5% | 2980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.256 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.9% | 3906 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 1.3% | 5814 г |
| Витамин Н, биотин | 2.622 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.9% | 1907 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.3 мкг | 120 мкг | 20.3% | 15.1% | 494 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3593 мг | 20 мг | 41.8% | 31.1% | 239 г |
| Ниацин | 6.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.48 мг | 2500 мг | 15.2% | 11.3% | 657 г |
| Кальций, Ca | 37.52 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.8% | 2665 г |
| Магний, Mg | 65.36 мг | 400 мг | 16.3% | 12.1% | 612 г |
| Натрий, Na | 443.17 мг | 1300 мг | 34.1% | 25.4% | 293 г |
| Сера, S | 107.98 мг | 1000 мг | 10.8% | 8% | 926 г |
| Фосфор, P | 190.5 мг | 800 мг | 23.8% | 17.7% | 420 г |
| Хлор, Cl | 633.42 мг | 2300 мг | 27.5% | 20.5% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 189.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.879 мг | 18 мг | 10.4% | 7.7% | 958 г |
| Йод, I | 5.35 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.7% | 2804 г |
| Кобальт, Co | 11.047 мкг | 10 мкг | 110.5% | 82.2% | 91 г |
| Литий, Li | 5.696 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1015 мг | 2 мг | 5.1% | 3.8% | 1970 г |
| Медь, Cu | 125.76 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 9.4% | 795 г |
| Молибден, Mo | 15.406 мкг | 70 мкг | 22% | 16.4% | 454 г |
| Никель, Ni | 4.744 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.93 мкг | 55 мкг | 7.1% | 5.3% | 1399 г |
| Фтор, F | 35.43 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11290 г |
| Хром, Cr | 20.17 мкг | 50 мкг | 40.3% | 30% | 248 г |
| Цинк, Zn | 1.7438 мг | 12 мг | 14.5% | 10.8% | 688 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.73 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.733 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.636 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.11 г | ~ | |||
| Лизин | 1.476 г | ~ | |||
| Метионин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.487 г | ~ | |||
| Треонин | 0.626 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.215 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.599 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.107 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.734 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.1 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.116 г | ~ | |||
| Глицин | 0.522 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.615 г | ~ | |||
| Пролин | 0.569 г | ~ | |||
| Серин | 0.571 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.241 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.01 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.004 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Зразы из свинины составляет 134,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».