Мой здоровый рацион

Рецепт Гаспачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гаспачо

Перец венгерский 282 г
Помидор (томат), грунтовый 192 г
Огурец грунтовый 206 г
Чеснок, сырой 10 г
Фокачча 100 г
Базилик, свежий 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 0.5 г
Подсолнечное масло 40 г
Уксус яблочный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гаспачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.3 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1907 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.3% 5067 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.9% 949 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4% 2882 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.2% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 5.9% 1919 г
альфа Каротин 5.265 мкг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 8.2% 1385 г
бета Криптоксантин 11.431 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 195.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В4, холин 6.88 мг 500 мг 1.4% 1.6% 7267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 5.1% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 12.9% 881 г
Витамин В9, фолаты 30.893 мкг 400 мкг 7.7% 8.7% 1295 г
Витамин C, аскорбиновая 39.03 мг 90 мг 43.4% 49.2% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.544 мг 15 мг 17% 19.3% 590 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.545 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9174 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 11% 1034 г
Витамин РР, НЭ 0.833 мг 20 мг 4.2% 4.8% 2401 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.19 мг 2500 мг 7.6% 8.6% 1314 г
Кальций, Ca 22.13 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4519 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 5.1% 2208 г
Натрий, Na 152.67 мг 1300 мг 11.7% 13.3% 852 г
Сера, S 3.22 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 31056 г
Фосфор, P 41.8 мг 800 мг 5.2% 5.9% 1914 г
Хлор, Cl 181.94 мг 2300 мг 7.9% 8.9% 1264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.2 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 4.9% 2305 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12712 г
Кобальт, Co 1.626 мкг 10 мкг 16.3% 18.5% 615 г
Марганец, Mn 0.2803 мг 2 мг 14% 15.9% 714 г
Медь, Cu 114.99 мкг 1000 мкг 11.5% 13% 870 г
Молибден, Mo 2.125 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3294 г
Никель, Ni 2.912 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 2.219 мкг 55 мкг 4% 4.5% 2479 г
Фтор, F 12.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31822 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 5.8% 1953 г
Цинк, Zn 0.3272 мг 12 мг 2.7% 3.1% 3667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.816 мг ~
бета Ситостерол 9.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.417 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.772 г min 16.8 г 10.5% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.051 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Гаспачо составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».