Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из телятины

Телятина 1 кат. (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 70 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, свежий 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Телятину нарезать брусочками,положить в нагретую с маслом сковороду,добавить лук нарезанный-пассеровать 10 минут,добавить томат-пасту,пассеровать ещё 5 минут,посолить,поперчить,добавить воду,тушить до готовности,в конце поперчить и добавить лавровый лист

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.9% 673 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.5% 1057 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.6% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4639 г
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.9% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 7.3% 1364 г
Витамин В4, холин 61 мг 500 мг 12.2% 12.2% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 12.3% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 13.5% 743 г
Витамин В9, фолаты 6.813 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5871 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 2.1% 4712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.017 мг 15 мг 13.4% 13.4% 744 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14881 г
Витамин РР, НЭ 5.9566 мг 20 мг 29.8% 29.9% 336 г
Ниацин 3.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.37 мг 2500 мг 10.3% 10.3% 968 г
Кальций, Ca 14.71 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6798 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 4.5% 2216 г
Натрий, Na 221.22 мг 1300 мг 17% 17.1% 588 г
Сера, S 132.84 мг 1000 мг 13.3% 13.3% 753 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 15.3% 656 г
Хлор, Cl 305.05 мг 2300 мг 13.3% 13.3% 754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.2 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1.88 мг 18 мг 10.4% 10.4% 957 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6410 г
Кобальт, Co 4.834 мкг 10 мкг 48.3% 48.4% 207 г
Марганец, Mn 0.0597 мг 2 мг 3% 3% 3350 г
Медь, Cu 173.87 мкг 1000 мкг 17.4% 17.5% 575 г
Молибден, Mo 2.199 мкг 70 мкг 3.1% 3.1% 3183 г
Никель, Ni 1.004 мкг ~
Рубидий, Rb 39.5 мкг ~
Фтор, F 87.34 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4580 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 1.986 мг 12 мг 16.6% 16.6% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.677 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 0.865 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.866 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.955 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.391 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.558 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.528 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из телятины составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».