Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла 275 г
Картофель 592 г
Капуста белокочанная 222 г
Морковь, красная 192 г
Чеснок луковица 8 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 3500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 15.7 ккал 1684 ккал 0.9% 5.7% 10726 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 4.5% 15200 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.3% 56000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 9.6% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 15.9% 4000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 26.8% 2393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.8 мкг 900 мкг 9.2% 58.6% 1087 г
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 63.7% 1002 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 8.9% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 7% 9474 г
Витамин В4, холин 0.53 мг 500 мг 0.1% 0.6% 94340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 8.3% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 18.5% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.337 мкг 400 мкг 0.8% 5.1% 11987 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 45.2% 1400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.049 мг 15 мг 0.3% 1.9% 30612 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 1.3% 60976 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 21% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.3583 мг 20 мг 1.8% 11.5% 5582 г
Ниацин 0.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.69 мг 2500 мг 4.7% 29.9% 2142 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 7% 8726 г
Магний, Mg 7.64 мг 400 мг 1.9% 12.1% 5236 г
Натрий, Na 125.1 мг 1300 мг 9.6% 61.1% 1039 г
Сера, S 7.79 мг 1000 мг 0.8% 5.1% 12837 г
Фосфор, P 14.2 мг 800 мг 1.8% 11.5% 5634 г
Хлор, Cl 199.11 мг 2300 мг 8.7% 55.4% 1155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.7 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 22.14 мкг ~
Железо, Fe 0.28 мг 18 мг 1.6% 10.2% 6429 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 5.1% 12000 г
Кобальт, Co 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 75.2% 848 г
Литий, Li 9.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.0712 мг 2 мг 3.6% 22.9% 2809 г
Медь, Cu 34.89 мкг 1000 мкг 3.5% 22.3% 2866 г
Молибден, Mo 2.649 мкг 70 мкг 3.8% 24.2% 2643 г
Никель, Ni 2.089 мкг ~
Рубидий, Rb 86.6 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.6% 70513 г
Фтор, F 77.35 мкг 4000 мкг 1.9% 12.1% 5171 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 33.1% 1938 г
Цинк, Zn 0.1014 мг 12 мг 0.8% 5.1% 11834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 15,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».