Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия на мангале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия на мангале

Скумбрия атлантическая (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на мангале".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.8 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 12.7% 332 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.2% 348 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 3967 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6569 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.6% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 9.2% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 1.164 мг 5 мг 23.3% 9.8% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 1.096 мг 2 мг 54.8% 23.1% 182 г
Витамин В9, фолаты 12.329 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3244 г
Витамин В12, кобаламин 16.438 мкг 3 мкг 547.9% 231.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8411 г
Витамин D, кальциферол 22.055 мкг 10 мкг 220.6% 93.2% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.192 мг 15 мг 14.6% 6.2% 684 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20243 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.4% 1765 г
Витамин РР, НЭ 15.8904 мг 20 мг 79.5% 33.6% 126 г
Ниацин 10.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.86 мг 2500 мг 13.2% 5.6% 758 г
Кальций, Ca 48.77 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2050 г
Магний, Mg 58.9 мг 400 мг 14.7% 6.2% 679 г
Натрий, Na 113.7 мг 1300 мг 8.7% 3.7% 1143 г
Сера, S 246.58 мг 1000 мг 24.7% 10.4% 406 г
Фосфор, P 341.4 мг 800 мг 42.7% 18% 234 г
Хлор, Cl 232.88 мг 2300 мг 10.1% 4.3% 988 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.166 мг 18 мг 12% 5.1% 831 г
Йод, I 61.64 мкг 150 мкг 41.1% 17.4% 243 г
Кобальт, Co 27.397 мкг 10 мкг 274% 115.7% 37 г
Марганец, Mn 0.137 мг 2 мг 6.9% 2.9% 1460 г
Медь, Cu 287.67 мкг 1000 мкг 28.8% 12.2% 348 г
Молибден, Mo 5.479 мкг 70 мкг 7.8% 3.3% 1278 г
Никель, Ni 8.219 мкг ~
Фтор, F 1917.81 мкг 4000 мкг 47.9% 20.2% 209 г
Хром, Cr 75.34 мкг 50 мкг 150.7% 63.6% 66 г
Цинк, Zn 0.9589 мг 12 мг 8% 3.4% 1251 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.37 г ~
Гистидин* 1.096 г ~
Изолейцин 1.507 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.055 г ~
Метионин 0.822 г ~
Метионин + Цистеин 1.096 г ~
Треонин 1.096 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.918 г ~
Аспарагиновая кислота 2.74 г ~
Глицин 0.959 г ~
Глутаминовая кислота 3.562 г ~
Пролин 1.096 г ~
Серин 1.233 г ~
Тирозин 0.959 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.959 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.137 г min 16.8 г 36.5% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.233 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.479 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.096 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.37 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.493 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.973 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.808 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на мангале составляет 236,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».