Мой здоровый рацион

Рецепт болоньез 2016-05-09. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты болоньез 2016-05-09

Соус томатный острый 93 г
Вода 308 г
Перец молотый красный 2 г
Телятина, фарш, сырой 507 г
Лук репчатый, сушеный (Пассерование) 8 г
Сельдерей корень сушеный (Пассерование) 8 г
Морковь сушеная (Пассерование) 16 г
Vegeta Приправа для свинины 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "болоньез 2016-05-09".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 15.2% 524 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7% 1143 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 855.3 мкг 900 мкг 95% 75.5% 105 г
Ретинол 0.823 мг ~
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2304 г
бета Криптоксантин 17.488 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.803 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 9.3% 857 г
Витамин В4, холин 0.14 мг 500 мг 357143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.929 мг 5 мг 18.6% 14.8% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.8% 671 г
Витамин В9, фолаты 9.515 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4204 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 25.2% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.5% 5233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 2% 4032 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6245 мг 20 мг 28.1% 22.3% 356 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.5 мг 2500 мг 16.2% 12.9% 618 г
Кальций, Ca 25.23 мг 1000 мг 2.5% 2% 3964 г
Магний, Mg 25.69 мг 400 мг 6.4% 5.1% 1557 г
Натрий, Na 208.43 мг 1300 мг 16% 12.7% 624 г
Сера, S 0.43 мг 1000 мг 232558 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 16% 495 г
Хлор, Cl 0.6 мг 2300 мг 383333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.905 мг 18 мг 5% 4% 1989 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 1% 7663 г
Медь, Cu 78.59 мкг 1000 мкг 7.9% 6.3% 1272 г
Селен, Se 5.768 мкг 55 мкг 10.5% 8.3% 954 г
Фтор, F 43.08 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9285 г
Цинк, Zn 2.1768 мг 12 мг 18.1% 14.4% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.092 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.321 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 2.17 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.514 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.232 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.83 г min 16.8 г 10.9% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность болоньез 2016-05-09 составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».