| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка мелким куском) | 150 г |
| Шампиньоны жаренные с луком на подсолнечном масле | 100 г |
| Бульон | 180 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Горчица столовая | 8 г |
Жарим на сильном огне быстро тонко порезанную говядину,потом отдельно лук до золотистой корочки,бросаем шампиньоны,всё жарим до готовности и добабляем 2 ложки сметаны и немного горчицы.Соединяем с мясом и тушим с бульоном 30-40 мин.Очень интересный рецепт.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.5 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 14.1% | 551 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 10.3% | 747 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12882 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.9 мкг | 900 мкг | 6.5% | 5% | 1528 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 8.6% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 47.71 мг | 500 мг | 9.5% | 7.3% | 1048 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 4% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 7.2% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.969 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.167 мкг | 3 мкг | 38.9% | 30% | 257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.368 мг | 15 мг | 2.5% | 1.9% | 4076 г |
| Витамин Н, биотин | 1.804 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.8% | 2772 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3963 мг | 20 мг | 27% | 20.8% | 371 г |
| Ниацин | 3.111 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.96 мг | 2500 мг | 8.3% | 6.4% | 1208 г |
| Кальций, Ca | 21.25 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4706 г |
| Магний, Mg | 17.47 мг | 400 мг | 4.4% | 3.4% | 2290 г |
| Натрий, Na | 71.11 мг | 1300 мг | 5.5% | 4.2% | 1828 г |
| Сера, S | 102.45 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.9% | 976 г |
| Фосфор, P | 130.8 мг | 800 мг | 16.4% | 12.7% | 612 г |
| Хлор, Cl | 25.65 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 8967 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.106 мг | 18 мг | 11.7% | 9% | 855 г |
| Йод, I | 4.53 мкг | 150 мкг | 3% | 2.3% | 3311 г |
| Кобальт, Co | 3.031 мкг | 10 мкг | 30.3% | 23.4% | 330 г |
| Литий, Li | 0.026 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0167 мг | 2 мг | 0.8% | 0.6% | 11976 г |
| Медь, Cu | 78.67 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6.1% | 1271 г |
| Молибден, Mo | 5.074 мкг | 70 мкг | 7.2% | 5.6% | 1380 г |
| Никель, Ni | 3.722 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.36 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14620 г |
| Хром, Cr | 3.53 мкг | 50 мкг | 7.1% | 5.5% | 1416 г |
| Цинк, Zn | 1.3937 мг | 12 мг | 11.6% | 9% | 861 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Бефстроганов,говядина составляет 129,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».