| Вода | 200 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 250 г |
| Сахар песок | 22 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 906 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 3.6% | 1520 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 39.2 г | 219 г | 17.9% | 9.6% | 559 г |
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 18.6% | 290 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4289 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 5.6% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.9% | 2813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 4% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.343 мкг | 400 мкг | 7.3% | 3.9% | 1363 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.115 мг | 15 мг | 7.4% | 4% | 1345 г |
| Витамин Н, биотин | 1.761 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.9% | 2839 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5563 мг | 20 мг | 7.8% | 4.2% | 1285 г |
| Ниацин | 0.534 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.46 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.2% | 1266 г |
| Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3704 г |
| Магний, Mg | 34.58 мг | 400 мг | 8.6% | 4.6% | 1157 г |
| Натрий, Na | 546.81 мг | 1300 мг | 42.1% | 22.6% | 238 г |
| Сера, S | 42.91 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.3% | 2330 г |
| Фосфор, P | 108.6 мг | 800 мг | 13.6% | 7.3% | 737 г |
| Хлор, Cl | 841.36 мг | 2300 мг | 36.6% | 19.7% | 273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 158.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.049 мг | 18 мг | 11.4% | 6.1% | 878 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.8% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 0.211 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.1% | 4739 г |
| Марганец, Mn | 0.7907 мг | 2 мг | 39.5% | 21.2% | 253 г |
| Медь, Cu | 139.08 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 7.5% | 719 г |
| Молибден, Mo | 5.305 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.1% | 1320 г |
| Фтор, F | 69.25 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5776 г |
| Цинк, Zn | 0.7303 мг | 12 мг | 6.1% | 3.3% | 1643 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.196 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.246 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.223 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.34 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.293 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.246 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.156 г | ~ | |||
| Пролин | 0.329 г | ~ | |||
| Серин | 0.246 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.094 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.493 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.434 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной домашний составляет 185,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».