| Лук репчатый (Варка без слива) | 400 г |
| Рассол поваренной пищевой соли (сухой) | 4 г |
| Печень говяжья (Варка без слива) | 1000 г |
| Вода | 100 г |
| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
печень порезать на мелкие кусочки ,добавить тертую морковь,мелко порезанный лук,кефир,молоко,соевй соус,и тушить под крыжкой в глубокой скавороде в течение 30 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.7 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1899 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 18.2% | 623 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.8% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.5% | 2500 г |
| Вода | 81.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2786 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2758.9 мкг | 900 мкг | 306.5% | 345.5% | 33 г |
| Ретинол | 2.758 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 10.3% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.944 мг | 1.8 мг | 52.4% | 59.1% | 191 г |
| Витамин В4, холин | 440.6 мг | 500 мг | 88.1% | 99.3% | 113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.698 мг | 5 мг | 94% | 106% | 106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 29.4% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 166.107 мкг | 400 мкг | 41.5% | 46.8% | 241 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.403 мкг | 3 мкг | 1346.8% | 1518.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.95 мг | 90 мг | 8.8% | 9.9% | 1132 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.805 мкг | 10 мкг | 8.1% | 9.1% | 1242 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.658 мг | 15 мг | 4.4% | 5% | 2280 г |
| Витамин Н, биотин | 66.013 мкг | 50 мкг | 132% | 148.8% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1275 мг | 20 мг | 45.6% | 51.4% | 219 г |
| Ниацин | 4.911 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.83 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.9% | 1264 г |
| Кальций, Ca | 54.17 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.1% | 1846 г |
| Магний, Mg | 17.49 мг | 400 мг | 4.4% | 5% | 2287 г |
| Натрий, Na | 164.33 мг | 1300 мг | 12.6% | 14.2% | 791 г |
| Сера, S | 188.56 мг | 1000 мг | 18.9% | 21.3% | 530 г |
| Фосфор, P | 192.2 мг | 800 мг | 24% | 27.1% | 416 г |
| Хлор, Cl | 272.11 мг | 2300 мг | 11.8% | 13.3% | 845 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.949 мг | 18 мг | 21.9% | 24.7% | 456 г |
| Йод, I | 8.05 мкг | 150 мкг | 5.4% | 6.1% | 1863 г |
| Кобальт, Co | 15.034 мкг | 10 мкг | 150.3% | 169.4% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 15.8% | 714 г |
| Медь, Cu | 2578.83 мкг | 1000 мкг | 257.9% | 290.8% | 39 г |
| Молибден, Mo | 75.503 мкг | 70 мкг | 107.9% | 121.6% | 93 г |
| Никель, Ni | 43.087 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.315 мкг | 55 мкг | 49.7% | 56% | 201 г |
| Фтор, F | 176.11 мкг | 4000 мкг | 4.4% | 5% | 2271 г |
| Хром, Cr | 22.68 мкг | 50 мкг | 45.4% | 51.2% | 220 г |
| Цинк, Zn | 3.719 мг | 12 мг | 31% | 34.9% | 323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.882 г | ~ | |||
| Валин | 0.846 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.574 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.635 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.976 г | ~ | |||
| Метионин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.515 г | ~ | |||
| Треонин | 0.554 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.635 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аланин | 0.693 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.925 г | ~ | |||
| Глицин | 0.642 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.368 г | ~ | |||
| Пролин | 0.693 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 183.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.544 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.47 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.282 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в кефире составляет 88,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».