| Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) | 500 г |
| Капуста белокочанная (Жарка) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 75 г |
| Печень свиная (Жарка) | 100 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
Если используется замороженное слоеное тесто, то его необходимо предварительно разморозить Для начинки : капусту нашинковать мелко и помять руками. Потушить в масле вместе с луком. Яйцо отварить , готовые порезать и смешать с капустой. Приготовить печень (отварить или потушить). Мелко порезать и смешать с капустой.Слоёное тесто раскатать толщиной 2 мм и разрезать квадраты, размером примерно 10*10 см.На каждый квадрат положить 1 ст.л. с верхом начинки. Сформировать в виде треугольника, придавить по краю вилкой. Вилку периодически обмакивать в муку, чтобы края лучше скрепились и при выпечке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.5 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 757 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 4.3% | 1056 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 8.6% | 523 г |
| Углеводы | 26.4 г | 219 г | 12.1% | 5.4% | 830 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3833 г |
| Органические кислоты | 19.6 г | ~ | |||
| Зола | 6.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 392.8 мкг | 900 мкг | 43.6% | 19.6% | 229 г |
| Ретинол | 0.328 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 5.8% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.417 мг | 1.8 мг | 23.2% | 10.4% | 432 г |
| Витамин В4, холин | 54.58 мг | 500 мг | 10.9% | 4.9% | 916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.936 мг | 5 мг | 18.7% | 8.4% | 534 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 3.5% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.495 мкг | 400 мкг | 10.6% | 4.8% | 941 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.123 мкг | 3 мкг | 104.1% | 46.8% | 96 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.25 мг | 90 мг | 14.7% | 6.6% | 679 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.316 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.4% | 3165 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.532 мг | 15 мг | 30.2% | 13.6% | 331 г |
| Витамин Н, биотин | 12.016 мкг | 50 мкг | 24% | 10.8% | 416 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.5 мкг | 120 мкг | 12.9% | 5.8% | 774 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2964 мг | 20 мг | 16.5% | 7.4% | 607 г |
| Ниацин | 1.737 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.7 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.7% | 1693 г |
| Кальций, Ca | 33.4 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 2994 г |
| Кремний, Si | 1.22 мг | 30 мг | 4.1% | 1.8% | 2459 г |
| Магний, Mg | 12.53 мг | 400 мг | 3.1% | 1.4% | 3192 г |
| Натрий, Na | 231.13 мг | 1300 мг | 17.8% | 8% | 562 г |
| Сера, S | 79.79 мг | 1000 мг | 8% | 3.6% | 1253 г |
| Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 5.7% | 792 г |
| Хлор, Cl | 648.26 мг | 2300 мг | 28.2% | 12.7% | 355 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 464.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.861 мг | 18 мг | 15.9% | 7.1% | 629 г |
| Йод, I | 5.55 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.7% | 2703 г |
| Кобальт, Co | 4.283 мкг | 10 мкг | 42.8% | 19.2% | 233 г |
| Марганец, Mn | 0.2998 мг | 2 мг | 15% | 6.7% | 667 г |
| Медь, Cu | 376.01 мкг | 1000 мкг | 37.6% | 16.9% | 266 г |
| Молибден, Mo | 16.208 мкг | 70 мкг | 23.2% | 10.4% | 432 г |
| Никель, Ni | 3.938 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.802 мкг | 55 мкг | 21.5% | 9.7% | 466 г |
| Титан, Ti | 3.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.96 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21097 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.2% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.9419 мг | 12 мг | 7.8% | 3.5% | 1274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.556 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.139 г | ~ | |||
| Валин | 0.141 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.115 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аланин | 0.123 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Глицин | 0.119 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.311 г | ~ | |||
| Пролин | 0.112 г | ~ | |||
| Серин | 0.103 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.65 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.526 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.91 г | min 16.8 г | 11.4% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.891 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.63 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.3% | 18.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.59 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность пирожки из слоенного теста с капустой и печенью составляет 222,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».