Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Свекла, вареная 250 г
Кабачок (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная (Варка без слива) 120 г
Бульон мясной прозрачный 2500 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 200 г
Кетчуп 20 г
Сахар песок 5 г
Чеснок луковица 5 г
Укроп (Варка без слива) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.5 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2830 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 14.8% 1134 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.9% 2435 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.2% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.2% 4000 г
Вода 111.2 г 2273 г 4.9% 8.2% 2044 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.3 мкг 900 мкг 14% 23.5% 713 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 13.9% 1202 г
Ликопин 81.9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 3.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 15.1% 1111 г
Витамин В4, холин 6.06 мг 500 мг 1.2% 2% 8251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 4% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 7.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 8.932 мкг 400 мкг 2.2% 3.7% 4478 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 17% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 3.4% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12931 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.536 мкг 50 мкг 1.1% 1.8% 9328 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.7% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.9978 мг 20 мг 15% 25.2% 667 г
Ниацин 1.675 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.26 мг 2500 мг 6.7% 11.3% 1504 г
Кальций, Ca 9.67 мг 1000 мг 1% 1.7% 10341 г
Магний, Mg 12.58 мг 400 мг 3.1% 5.2% 3180 г
Натрий, Na 29.2 мг 1300 мг 2.2% 3.7% 4452 г
Сера, S 30.77 мг 1000 мг 3.1% 5.2% 3250 г
Фосфор, P 71.5 мг 800 мг 8.9% 15% 1119 г
Хлор, Cl 12.94 мг 2300 мг 0.6% 1% 17774 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 11.31 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 10.9% 1529 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 3.2% 5300 г
Кобальт, Co 1.344 мкг 10 мкг 13.4% 22.5% 744 г
Литий, Li 5.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 4.4% 3788 г
Медь, Cu 40.05 мкг 1000 мкг 4% 6.7% 2497 г
Молибден, Mo 2.023 мкг 70 мкг 2.9% 4.9% 3460 г
Никель, Ni 1.394 мкг ~
Олово, Sn 8.44 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 56701 г
Фтор, F 10.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 37313 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 5.7% 2924 г
Цинк, Zn 0.4489 мг 12 мг 3.7% 6.2% 2673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.267 г min 16.8 г 1.6% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.032 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 59,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».