| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 100 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 190 г |
| Вода | 160 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 18 г |
| Сахар песок | 18 г |
| Масло подсолнечное | 18 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246.3 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 684 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 4.4% | 927 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 4% | 1018 г |
| Углеводы | 41.8 г | 219 г | 19.1% | 7.8% | 524 г |
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 14.4% | 282 г |
| Вода | 44.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5154 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.586 мг | 1.5 мг | 39.1% | 15.9% | 256 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.228 мг | 1.8 мг | 12.7% | 5.2% | 789 г |
| Витамин В4, холин | 17.21 мг | 500 мг | 3.4% | 1.4% | 2905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.617 мг | 5 мг | 12.3% | 5% | 810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.621 мкг | 400 мкг | 29.7% | 12.1% | 337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.003 мкг | 3 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.926 мг | 15 мг | 19.5% | 7.9% | 513 г |
| Витамин Н, биотин | 1.432 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.2% | 3492 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7151 мг | 20 мг | 18.6% | 7.6% | 538 г |
| Ниацин | 0.868 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.129 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.87 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.9% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 39.14 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.6% | 2555 г |
| Кремний, Si | 0.632 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4747 г |
| Магний, Mg | 41.59 мг | 400 мг | 10.4% | 4.2% | 962 г |
| Натрий, Na | 335 мг | 1300 мг | 25.8% | 10.5% | 388 г |
| Сера, S | 49.47 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2021 г |
| Фосфор, P | 156.3 мг | 800 мг | 19.5% | 7.9% | 512 г |
| Хлор, Cl | 518.7 мг | 2300 мг | 22.6% | 9.2% | 443 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 822.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.148 мг | 18 мг | 11.9% | 4.8% | 838 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.2% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 0.726 мкг | 10 мкг | 7.3% | 3% | 1377 г |
| Марганец, Mn | 1.2873 мг | 2 мг | 64.4% | 26.1% | 155 г |
| Медь, Cu | 197.95 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 8% | 505 г |
| Молибден, Mo | 8.92 мкг | 70 мкг | 12.7% | 5.2% | 785 г |
| Никель, Ni | 1.958 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.668 мкг | 55 мкг | 3% | 1.2% | 3297 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.79 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7170 г |
| Хром, Cr | 2.58 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.1% | 1938 г |
| Цинк, Zn | 1.3407 мг | 12 мг | 11.2% | 4.5% | 895 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.324 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.265 г | ~ | |||
| Валин | 0.296 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.114 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.232 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.387 г | ~ | |||
| Лизин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.144 г | ~ | |||
| Треонин | 0.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.28 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.457 г | ~ | |||
| Глицин | 0.273 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.403 г | ~ | |||
| Серин | 0.263 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.95 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.579 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.342 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.153 г | min 16.8 г | 6.9% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.647 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.599 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной маленький средняя корочка составляет 246,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».