Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи и цветная капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста в кляре

Брокколи 500 г
Капуста цветная 354 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4.3% 1617 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.5% 554 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3% 2330 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.6% 1053 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3097 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 15% 462 г
Ретинол 0.192 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.7% 1224 г
Витамин В4, холин 56.49 мг 500 мг 11.3% 7.8% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 9.8% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 34.614 мкг 400 мкг 8.7% 6% 1156 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 1.9% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 54.89 мг 90 мг 61% 42.3% 164 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 2.4% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.059 мг 15 мг 27.1% 18.8% 370 г
Витамин Н, биотин 3.775 мкг 50 мкг 7.6% 5.3% 1325 г
Витамин К, филлохинон 44.7 мкг 120 мкг 37.3% 25.9% 268 г
Витамин РР, НЭ 1.525 мг 20 мг 7.6% 5.3% 1311 г
Ниацин 0.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.69 мг 2500 мг 8.6% 6% 1159 г
Кальций, Ca 38.91 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2570 г
Кремний, Si 0.316 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9494 г
Магний, Mg 16.41 мг 400 мг 4.1% 2.8% 2438 г
Натрий, Na 343.54 мг 1300 мг 26.4% 18.3% 378 г
Сера, S 34.81 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2873 г
Фосфор, P 78.3 мг 800 мг 9.8% 6.8% 1022 г
Хлор, Cl 498.5 мг 2300 мг 21.7% 15% 461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7.12 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 4.6% 1508 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4573 г
Кобальт, Co 1.828 мкг 10 мкг 18.3% 12.7% 547 г
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 6.2% 1121 г
Медь, Cu 54.33 мкг 1000 мкг 5.4% 3.7% 1841 г
Молибден, Mo 2.809 мкг 70 мкг 4% 2.8% 2492 г
Никель, Ni 0.174 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Селен, Se 6.647 мкг 55 мкг 12.1% 8.4% 827 г
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 10.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6173 г
Цинк, Zn 0.4764 мг 12 мг 4% 2.8% 2519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.815 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.669 г min 16.8 г 15.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.93 г от 11.2 до 20.6 г 44% 30.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста в кляре составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».