| Печень говяжья (Тушение) | 100 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 5 г |
| Сметана 20,0% жирности | 20 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.7 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1148 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 13.4% | 510 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 8% | 848 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.1% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5832.1 мкг | 900 мкг | 648% | 441.7% | 15 г |
| Ретинол | 5.707 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.743 мг | 5 мг | 14.9% | 10.2% | 673 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 9.5% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.588 мг | 1.8 мг | 88.2% | 60.1% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 516.62 мг | 500 мг | 103.3% | 70.4% | 97 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.427 мг | 5 мг | 108.5% | 74% | 92 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.573 мг | 2 мг | 28.7% | 19.6% | 349 г |
| Витамин В9, фолаты | 188.192 мкг | 400 мкг | 47% | 32% | 213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.365 мкг | 3 мкг | 1545.5% | 1053.5% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.01 мг | 90 мг | 15.6% | 10.6% | 642 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.958 мкг | 10 мкг | 9.6% | 6.5% | 1044 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.762 мг | 15 мг | 5.1% | 3.5% | 1969 г |
| Витамин Н, биотин | 77.204 мкг | 50 мкг | 154.4% | 105.2% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.4192 мг | 20 мг | 52.1% | 35.5% | 192 г |
| Ниацин | 6.635 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.82 мг | 2500 мг | 11.2% | 7.6% | 893 г |
| Кальций, Ca | 63.9 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.4% | 1565 г |
| Магний, Mg | 20.18 мг | 400 мг | 5% | 3.4% | 1982 г |
| Натрий, Na | 396.5 мг | 1300 мг | 30.5% | 20.8% | 328 г |
| Сера, S | 201.35 мг | 1000 мг | 20.1% | 13.7% | 497 г |
| Фосфор, P | 276.1 мг | 800 мг | 34.5% | 23.5% | 290 г |
| Хлор, Cl | 120.19 мг | 2300 мг | 5.2% | 3.5% | 1914 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.3 мг | 18 мг | 29.4% | 20% | 340 г |
| Йод, I | 8.42 мкг | 150 мкг | 5.6% | 3.8% | 1781 г |
| Кобальт, Co | 15.808 мкг | 10 мкг | 158.1% | 107.8% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.2581 мг | 2 мг | 12.9% | 8.8% | 775 г |
| Медь, Cu | 2931.38 мкг | 1000 мкг | 293.1% | 199.8% | 34 г |
| Молибден, Mo | 86.538 мкг | 70 мкг | 123.6% | 84.3% | 81 г |
| Никель, Ni | 48.577 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.308 мкг | 55 мкг | 56.9% | 38.8% | 176 г |
| Стронций, Sr | 6.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 185.82 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 3.1% | 2153 г |
| Хром, Cr | 25.46 мкг | 50 мкг | 50.9% | 34.7% | 196 г |
| Цинк, Zn | 4.0335 мг | 12 мг | 33.6% | 22.9% | 298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.968 г | ~ | |||
| Валин | 0.963 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.654 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.717 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.225 г | ~ | |||
| Лизин | 1.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.339 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.585 г | ~ | |||
| Треонин | 0.625 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.717 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аланин | 0.779 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.725 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.508 г | ~ | |||
| Пролин | 0.786 г | ~ | |||
| Серин | 0.509 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.247 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 224.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.346 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.623 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.538 г | min 16.8 г | 3.2% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.423 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.646 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.138 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в молоке и сметане составляет 146,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».