| Творог нежирный 0,6% (Жарка (сырники)) | 234 г |
| Кефир 1% | 260 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Пшеничная мука, обойная (Жарка) | 106 г |
| Масло подсолнечное | 4 г |
| Пищевая сода | 1 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 5 г |
| Укроп (Жарка) | 8 г |
| сыр "прибалтийский" | 50 г |
| творог мягкий простоквашино 0,1 | 48 г |
В миску налить кефир (в оригинальном рецепте используется мацони), добавить соль, соду и оливковое масло. Перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить тесто. Оно получается мягкое, эластичное, не прилипает к рукам. Разделить тесто на семь частей. Подготовить начинку: сыр натереть, добавить к нему обезжиренный творог и яйцо, немного посолить. Все размешать. Из каждого шарика теста скатать лепешку, но не очень тонкую. В центр лепешки положить примерно одну столовую ложку начинки, затем края лепешки собираются в мешочек, слепляются и лепешка снова раскатывается, уже довольно тонко. Раскатывать лепешки необходимо на поверхности, присыпанной мукой или кукурузным крахмалом. Затем лепешку обжарить с двух сторон на сухой сковороде без масла. Обжаривать примерно по 1-2 минуты с каждоый стороны, до красивого цвета. Готовые лепешки смазать маслом (конечно, вкуснее сливочным). Подавать к столу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.6 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1141 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 13.9% | 487 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.1% | 2154 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 4.5% | 1490 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.8% | 1176 г |
| Вода | 52.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.6% | 4346 г |
| Органические кислоты | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.7 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1% | 6569 г |
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.7% | 8772 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.7% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% | 7.7% | 882 г |
| Витамин В4, холин | 35.31 мг | 500 мг | 7.1% | 4.8% | 1416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 5.6% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 7.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.32 мкг | 400 мкг | 7.1% | 4.8% | 1412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.737 мкг | 3 мкг | 24.6% | 16.7% | 407 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.26 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.966 мг | 15 мг | 6.4% | 4.3% | 1553 г |
| Витамин Н, биотин | 3.933 мкг | 50 мкг | 7.9% | 5.4% | 1271 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5369 мг | 20 мг | 17.7% | 12% | 565 г |
| Ниацин | 1.211 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.74 мг | 2500 мг | 7.1% | 4.8% | 1415 г |
| Кальций, Ca | 113.42 мг | 1000 мг | 11.3% | 7.7% | 882 г |
| Магний, Mg | 33.56 мг | 400 мг | 8.4% | 5.7% | 1192 г |
| Натрий, Na | 160.92 мг | 1300 мг | 12.4% | 8.4% | 808 г |
| Сера, S | 124.26 мг | 1000 мг | 12.4% | 8.4% | 805 г |
| Фосфор, P | 179 мг | 800 мг | 22.4% | 15.2% | 447 г |
| Хлор, Cl | 210.53 мг | 2300 мг | 9.2% | 6.2% | 1092 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.059 мг | 18 мг | 5.9% | 4% | 1700 г |
| Йод, I | 4.26 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.9% | 3521 г |
| Кобальт, Co | 2.164 мкг | 10 мкг | 21.6% | 14.6% | 462 г |
| Марганец, Mn | 0.4994 мг | 2 мг | 25% | 16.9% | 400 г |
| Медь, Cu | 109.16 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 7.4% | 916 г |
| Молибден, Mo | 9.9 мкг | 70 мкг | 14.1% | 9.6% | 707 г |
| Никель, Ni | 4.164 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.727 мкг | 55 мкг | 26.8% | 18.2% | 373 г |
| Фтор, F | 22.66 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17652 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.7396 мг | 12 мг | 6.2% | 4.2% | 1622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.841 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.209 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.433 г | ~ | |||
| Валин | 0.51 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.291 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.526 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.925 г | ~ | |||
| Лизин | 0.674 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.322 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.495 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.946 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.291 г | ~ | |||
| Аланин | 0.263 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.516 г | ~ | |||
| Глицин | 0.192 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.024 г | ~ | |||
| Пролин | 1.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.451 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.429 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.607 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.596 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Полезные хачапури с сыром составляет 147,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».