Мой здоровый рацион

Рецепт кулеш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кулеш

Баранина, грудинка мякоть (Варка без слива) 300 г
Вода 2600 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 270 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Морковь, красная (Варка без слива) 230 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Сельдерей (Припускание) 68 г
Перец сладкий (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 12 г
Сок томатный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулеш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.4 ккал 1684 ккал 3% 6% 3341 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.4% 4471 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.1% 2800 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.8% 3476 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6% 3333 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 7.9% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.9 мкг 900 мкг 15.8% 31.3% 634 г
бета Каротин 0.851 мг 5 мг 17% 33.7% 588 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 2% 10000 г
Витамин В4, холин 13.24 мг 500 мг 2.6% 5.2% 3776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 4.2% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 6.9% 2899 г
Витамин В9, фолаты 3.581 мкг 400 мкг 0.9% 1.8% 11170 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 6.3% 3082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 4.2% 4792 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 15873 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.8938 мг 20 мг 4.5% 8.9% 2238 г
Ниацин 0.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.62 мг 2500 мг 2.7% 5.4% 3753 г
Кальций, Ca 8.92 мг 1000 мг 0.9% 1.8% 11211 г
Кремний, Si 7.401 мг 30 мг 24.7% 49% 405 г
Магний, Mg 10.17 мг 400 мг 2.5% 5% 3933 г
Натрий, Na 8.02 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 16209 г
Сера, S 19.57 мг 1000 мг 2% 4% 5110 г
Фосфор, P 27.2 мг 800 мг 3.4% 6.7% 2941 г
Хлор, Cl 10.35 мг 2300 мг 0.5% 1% 22222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.6 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Железо, Fe 0.365 мг 18 мг 2% 4% 4932 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 36585 г
Кобальт, Co 0.695 мкг 10 мкг 7% 13.9% 1439 г
Литий, Li 0.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 10.3% 1932 г
Медь, Cu 46.19 мкг 1000 мкг 4.6% 9.1% 2165 г
Молибден, Mo 0.992 мкг 70 мкг 1.4% 2.8% 7056 г
Никель, Ni 0.714 мкг ~
Рубидий, Rb 18.2 мкг ~
Селен, Se 1.179 мкг 55 мкг 2.1% 4.2% 4665 г
Фтор, F 85.48 мкг 4000 мкг 2.1% 4.2% 4679 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 3.6% 5682 г
Цинк, Zn 0.3573 мг 12 мг 3% 6% 3359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.102 г min 16.8 г 0.6% 1.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~

Энергетическая ценность кулеш составляет 50,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов