Мой здоровый рацион

Рецепт кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1000 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание) 400 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 240 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 180 г
Сахар песок 300 г
Изюм (Варка со сливом) 150 г
Орех грецкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.7 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 509 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.2% 950 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 5.6% 538 г
Углеводы 51.6 г 219 г 23.6% 7.1% 424 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.7% 1111 г
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.4% 7653 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 2.5% 1218 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 2.1% 1452 г
Витамин В4, холин 54.54 мг 500 мг 10.9% 3.3% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 2.5% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2% 1515 г
Витамин В9, фолаты 30.092 мкг 400 мкг 7.5% 2.3% 1329 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 0.6% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 1.1% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 2% 1518 г
Витамин Н, биотин 4.056 мкг 50 мкг 8.1% 2.4% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5181 мг 20 мг 12.6% 3.8% 794 г
Ниацин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.82 мг 2500 мг 7.1% 2.1% 1406 г
Кальций, Ca 46.75 мг 1000 мг 4.7% 1.4% 2139 г
Кремний, Si 1.944 мг 30 мг 6.5% 2% 1543 г
Магний, Mg 18.27 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2189 г
Натрий, Na 34.31 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3789 г
Сера, S 57.67 мг 1000 мг 5.8% 1.8% 1734 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 4.1% 743 г
Хлор, Cl 48.08 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 510.2 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 43.73 мкг ~
Железо, Fe 1.259 мг 18 мг 7% 2.1% 1430 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3012 г
Кобальт, Co 2.296 мкг 10 мкг 23% 7% 436 г
Марганец, Mn 0.4323 мг 2 мг 21.6% 6.5% 463 г
Медь, Cu 81.78 мкг 1000 мкг 8.2% 2.5% 1223 г
Молибден, Mo 7.94 мкг 70 мкг 11.3% 3.4% 882 г
Никель, Ni 1.069 мкг ~
Олово, Sn 5.44 мкг ~
Селен, Se 6.926 мкг 55 мкг 12.6% 3.8% 794 г
Титан, Ti 5.34 мкг ~
Фтор, F 37.63 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10630 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 1.1% 2604 г
Цинк, Zn 0.6528 мг 12 мг 5.4% 1.6% 1838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.4 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.451 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.235 г ~
6:0 Капроновая 0.108 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.171 г ~
14:0 Миристиновая 0.792 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.101 г min 16.8 г 18.5% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.242 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность кулич составляет 330,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».