| Вода | 280 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Подсолнечник, семечки | 20 г |
| Семена льна | 20 г |
| Льняная мука | 50 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 60 г |
| Ржаная мука, обдирная | 160 г |
| Ржаная мука, обойная | 150 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.2 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 707 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.4% | 962 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 4.9% | 862 г |
| Углеводы | 35.4 г | 219 г | 16.2% | 6.8% | 619 г |
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 15.5% | 270 г |
| Вода | 39.5 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5754 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 39.027 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.401 мг | 1.5 мг | 26.7% | 11.2% | 374 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 10.39 мг | 500 мг | 2.1% | 0.9% | 4812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 1.9% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 4.5% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.808 мкг | 400 мкг | 12.5% | 5.2% | 803 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.01 мг | 15 мг | 20.1% | 8.4% | 498 г |
| гамма Токоферол | 1.199 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4754 мг | 20 мг | 12.4% | 5.2% | 808 г |
| Ниацин | 1.123 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.183 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.15 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.2% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 46.82 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2136 г |
| Кремний, Si | 0.32 мг | 30 мг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Магний, Mg | 63.55 мг | 400 мг | 15.9% | 6.7% | 629 г |
| Натрий, Na | 111.53 мг | 1300 мг | 8.6% | 3.6% | 1166 г |
| Сера, S | 36.56 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.6% | 2735 г |
| Фосфор, P | 162.5 мг | 800 мг | 20.3% | 8.5% | 492 г |
| Хлор, Cl | 161.43 мг | 2300 мг | 7% | 2.9% | 1425 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 337.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.295 мг | 18 мг | 12.8% | 5.4% | 784 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 0.168 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.7% | 5952 г |
| Марганец, Mn | 1.2021 мг | 2 мг | 60.1% | 25.2% | 166 г |
| Медь, Cu | 211.05 мкг | 1000 мкг | 21.1% | 8.9% | 474 г |
| Молибден, Mo | 4.932 мкг | 70 мкг | 7% | 2.9% | 1419 г |
| Никель, Ni | 0.176 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.439 мкг | 55 мкг | 6.3% | 2.6% | 1599 г |
| Фтор, F | 57.2 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 6993 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.9% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 1.1428 мг | 12 мг | 9.5% | 4% | 1050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.059 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.389 г | ~ | |||
| Валин | 0.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.147 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.459 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.474 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.35 г | ~ | |||
| Аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.513 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.34 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.554 г | ~ | |||
| Пролин | 0.46 г | ~ | |||
| Серин | 0.319 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 42% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.061 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.667 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.693 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.475 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.256 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.548 г | min 16.8 г | 9.2% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.512 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.592 г | от 11.2 до 20.6 г | 41% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.14 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.419 г | ~ |
Энергетическая ценность ржаной на живых дрожжах составляет 238,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».