Мой здоровый рацион

Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошка

Колбаса вареная, докторская 56 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 62 г
Огурец, парниковый 60 г
Редька полевая, сырая 40 г
Айран (тан) из козьего молока 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.9 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2811 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.7% 2171 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 13.2% 1273 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.7% 10000 г
Вода 30.8 г 2273 г 1.4% 2.3% 7380 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 5.5% 3000 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 6.2% 2687 г
Витамин В4, холин 28.82 мг 500 мг 5.8% 9.7% 1735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 6% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 3.8% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.482 мкг 400 мкг 0.9% 1.5% 11488 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 3.2% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 4.2% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 4% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 1.2% 14151 г
Витамин Н, биотин 2.322 мкг 50 мкг 4.6% 7.7% 2153 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.7823 мг 20 мг 3.9% 6.5% 2557 г
Ниацин 0.279 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.08 мг 2500 мг 3% 5% 3286 г
Кальций, Ca 12.62 мг 1000 мг 1.3% 2.2% 7924 г
Магний, Mg 6.1 мг 400 мг 1.5% 2.5% 6557 г
Натрий, Na 98.63 мг 1300 мг 7.6% 12.7% 1318 г
Сера, S 32.03 мг 1000 мг 3.2% 5.3% 3122 г
Фосфор, P 43.5 мг 800 мг 5.4% 9% 1839 г
Хлор, Cl 17.2 мг 2300 мг 0.7% 1.2% 13372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 4.8% 3435 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 2.5% 6818 г
Кобальт, Co 1.103 мкг 10 мкг 11% 18.4% 907 г
Марганец, Mn 0.0059 мг 2 мг 0.3% 0.5% 33898 г
Медь, Cu 17.25 мкг 1000 мкг 1.7% 2.8% 5797 г
Молибден, Mo 0.662 мкг 70 мкг 0.9% 1.5% 10574 г
Селен, Se 3.576 мкг 55 мкг 6.5% 10.9% 1538 г
Фтор, F 6.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 66007 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 11364 г
Цинк, Zn 0.1329 мг 12 мг 1.1% 1.8% 9029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.212 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 59,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».