| Баклажаны (Припускание) | 1500 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 1000 г |
| Сыр чеддер | 250 г |
| Майонез «Провансаль» | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.6 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1859 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 5.2% | 2111 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 13% | 848 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.4% | 1176 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.2 мкг | 900 мкг | 7.4% | 8.2% | 1360 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 4.7% | 2304 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.13 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.9% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 3.48 мг | 500 мг | 0.7% | 0.8% | 14368 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.152 мг | 5 мг | 3% | 3.3% | 3289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 8.7% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.332 мкг | 400 мкг | 4.3% | 4.7% | 2308 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 3.9% | 2830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.27 мг | 90 мг | 4.7% | 5.2% | 2108 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.104 мкг | 10 мкг | 1% | 1.1% | 9615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.507 мг | 15 мг | 10% | 11% | 995 г |
| Витамин Н, биотин | 0.658 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.4% | 7599 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3962 мг | 20 мг | 7% | 7.7% | 1432 г |
| Ниацин | 0.472 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.87 мг | 2500 мг | 10.3% | 11.4% | 973 г |
| Кальций, Ca | 119.68 мг | 1000 мг | 12% | 13.2% | 836 г |
| Магний, Mg | 19.85 мг | 400 мг | 5% | 5.5% | 2015 г |
| Натрий, Na | 117.49 мг | 1300 мг | 9% | 9.9% | 1106 г |
| Сера, S | 38.81 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.3% | 2577 г |
| Фосфор, P | 95.2 мг | 800 мг | 11.9% | 13.1% | 840 г |
| Хлор, Cl | 51.62 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.4% | 4456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 494.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.4% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 3.036 мкг | 10 мкг | 30.4% | 33.6% | 329 г |
| Марганец, Mn | 0.1977 мг | 2 мг | 9.9% | 10.9% | 1012 г |
| Медь, Cu | 141.09 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 15.6% | 709 г |
| Молибден, Mo | 8.907 мкг | 70 мкг | 12.7% | 14% | 786 г |
| Никель, Ni | 5.263 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 19856 г |
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24096 г |
| Хром, Cr | 2.02 мкг | 50 мкг | 4% | 4.4% | 2475 г |
| Цинк, Zn | 0.7219 мг | 12 мг | 6% | 6.6% | 1662 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.635 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.118 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.162 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.22 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.123 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.317 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.901 г | ~ | |||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.077 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Пролин | 0.259 г | ~ | |||
| Серин | 0.162 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | min 16.8 г | 3.9% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.655 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.592 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 15.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.591 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 90,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».