Мой здоровый рацион

Рецепт Трюфели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Трюфели

Эритритол 20 г
Вода 25 г
мука льняная 25 г
Какао-порошок 2 г
Кофе растворимый 2 г
Ванильный экстракт 1 г
Способ приготовления

Сахзам, вода, кофе, ванилин и аромик Ром (5 капель) нагреть до растворения эритрита. Выключить, всыпать льняную муку, хорошо вымешать (это надо делать очень быстро). Сформовать трюфельки и обвалять в какао. Подождать, пока остынет

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Трюфели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 17% 585 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.3% 1600 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.7% 5763 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.5% 1333 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 1.9% 5274 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 10.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В9, фолаты 1.437 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 27836 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.023 мг 15 мг 0.2% 0.2% 65217 г
гамма Токоферол 0.329 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0135 мг 20 мг 10.1% 10.1% 993 г
Ниацин 0.71 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 55.7 мг 2500 мг 2.2% 2.2% 4488 г
Кальций, Ca 58.2 мг 1000 мг 5.8% 5.8% 1718 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 5.9% 1693 г
Натрий, Na 2.13 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 61033 г
Сера, S 0.41 мг 1000 мг 243902 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 6.8% 1468 г
Хлор, Cl 0.58 мг 2300 мг 396552 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 5.4% 1842 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 2.6% 3906 г
Медь, Cu 124.32 мкг 1000 мкг 12.4% 12.4% 804 г
Селен, Se 0.419 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 13126 г
Фтор, F 41.24 мкг 4000 мкг 1% 1% 9699 г
Цинк, Zn 0.0732 мг 12 мг 0.6% 0.6% 16393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 1.347 г ~
Глутаминовая кислота 0.695 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.743 мг ~
Стигмастерол 0.182 мг ~
бета Ситостерол 1.486 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.124 г min 16.8 г 0.7% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.377 г ~

Энергетическая ценность Трюфели составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».