Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты (говяжьи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты (говяжьи)

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 500 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Соль столовая 10 г
Перец душистый, молотый 20 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 50 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Крахмал кукурузный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (говяжьи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.1% 487 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.7% 424 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.4% 3422 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3720 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 2.2% 2284 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.6% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 4.5% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 8.2% 606 г
Витамин В9, фолаты 9.84 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4065 г
Витамин В12, кобаламин 2.236 мкг 3 мкг 74.5% 36.9% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1% 4787 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4425 г
Витамин Н, биотин 2.682 мкг 50 мкг 5.4% 2.7% 1864 г
Витамин РР, НЭ 7.3331 мг 20 мг 36.7% 18.2% 273 г
Ниацин 3.754 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.14 мг 2500 мг 11% 5.4% 912 г
Кальций, Ca 52.78 мг 1000 мг 5.3% 2.6% 1895 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 3.1% 1585 г
Натрий, Na 705.95 мг 1300 мг 54.3% 26.9% 184 г
Сера, S 190.58 мг 1000 мг 19.1% 9.5% 525 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 10.3% 481 г
Хлор, Cl 65.5 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 2.525 мг 18 мг 14% 6.9% 713 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 2.5% 2005 г
Кобальт, Co 6.214 мкг 10 мкг 62.1% 30.7% 161 г
Марганец, Mn 0.1512 мг 2 мг 7.6% 3.8% 1323 г
Медь, Cu 172.14 мкг 1000 мкг 17.2% 8.5% 581 г
Молибден, Mo 10.064 мкг 70 мкг 14.4% 7.1% 696 г
Никель, Ni 7.157 мкг ~
Олово, Sn 62.3 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 0.248 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 22177 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Фтор, F 56.52 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7077 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 7% 708 г
Цинк, Zn 2.7671 мг 12 мг 23.1% 11.4% 434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.676 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.331 г ~
Лизин 1.34 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.924 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.665 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.949 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.543 г min 16.8 г 21.1% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (говяжьи) составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».