| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 185 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Вода | 50 г |
| Вода | 200 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные | 50 г |
| Ячменный солод | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 266.9 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 631 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 4.4% | 854 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 4.3% | 862 г |
| Углеводы | 44 г | 219 г | 20.1% | 7.5% | 498 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 9.2% | 408 г |
| Вода | 43.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5262 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.07 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.267 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 3.8% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 1.3% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 26.11 мг | 500 мг | 5.2% | 1.9% | 1915 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 3% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.17 мкг | 400 мкг | 9% | 3.4% | 1106 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.536 мг | 15 мг | 10.2% | 3.8% | 977 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.444 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.026 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.5% | 2468 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4473 мг | 20 мг | 12.2% | 4.6% | 817 г |
| Ниацин | 0.85 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.67 мг | 2500 мг | 8.1% | 3% | 1240 г |
| Кальций, Ca | 21.53 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.8% | 4645 г |
| Кремний, Si | 1.671 мг | 30 мг | 5.6% | 2.1% | 1795 г |
| Магний, Mg | 64.23 мг | 400 мг | 16.1% | 6% | 623 г |
| Натрий, Na | 272.77 мг | 1300 мг | 21% | 7.9% | 477 г |
| Сера, S | 47.12 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.8% | 2122 г |
| Фосфор, P | 175.7 мг | 800 мг | 22% | 8.2% | 455 г |
| Хлор, Cl | 8.91 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 25814 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 508.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.064 мг | 18 мг | 11.5% | 4.3% | 872 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.4% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 0.669 мкг | 10 мкг | 6.7% | 2.5% | 1495 г |
| Марганец, Mn | 0.9692 мг | 2 мг | 48.5% | 18.2% | 206 г |
| Медь, Cu | 201.32 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 7.5% | 497 г |
| Молибден, Mo | 6.983 мкг | 70 мкг | 10% | 3.7% | 1002 г |
| Никель, Ni | 0.919 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.17 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.425 мкг | 55 мкг | 6.2% | 2.3% | 1606 г |
| Титан, Ti | 4.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.82 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7432 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 1.1854 мг | 12 мг | 9.9% | 3.7% | 1012 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 42.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.494 г | ~ | |||
| Валин | 0.255 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.336 г | ~ | |||
| Лизин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.148 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.212 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.22 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.399 г | ~ | |||
| Глицин | 0.254 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.973 г | ~ | |||
| Пролин | 0.251 г | ~ | |||
| Серин | 0.236 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 15.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.089 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.691 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.256 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.586 г | min 16.8 г | 15.4% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.529 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.122 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.942 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.894 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.439 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб бездрожжевой пшеничная мука составляет 266,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».