| Печень куриная (Варка) | 850 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Соус, терияки, готовый к употреблению, с уменьшинным содерж. натрия | 100 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Кунжутное масло для заправки салатов или готовки | 50 г |
| Морковь, желтая | 300 г |
| Перец красный сладкий | 300 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Петрушка | 30 г |
| Цельные семена кунжута, жареные и обжареные | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Куриную печень отварить в подсоленой воде с лавровым листом,остудить и нарезать соломкой,сложить в салатницу. На сковороде разогреть оливковое масло,слегка обжарить в нём порезанные пластинками 5 зубцов чеснока,затем добавить туда же пошинкованные грибы,обжарить,добавить 100 мл. соуса "Терияки",протушить минут 5,добавить к печени. Свежие лук,болгарский перец и морковь пошинковать соломкой, посолить,слегка помять руками,и так же отправить в салатницу,затем добавить сок 1-го лимона,чёрный молотый перец.Перемешать. Петрушку мелко порезать,кунжут обжарить,посыпать салат.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.5 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 12% | 768 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 9.4% | 982 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.5% | 1429 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 3.5% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5271.1 мкг | 900 мкг | 585.7% | 539.8% | 17 г |
| Ретинол | 1.916 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.617 мг | 5 мг | 12.3% | 11.3% | 810 г |
| бета Криптоксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.289 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.161 мг | 1.5 мг | 10.7% | 9.9% | 932 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.65 мг | 1.8 мг | 36.1% | 33.3% | 277 г |
| Витамин В4, холин | 85.2 мг | 500 мг | 17% | 15.7% | 587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 7% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.533 мг | 2 мг | 26.7% | 24.6% | 375 г |
| Витамин В9, фолаты | 117.497 мкг | 400 мкг | 29.4% | 27.1% | 340 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.154 мкг | 3 мкг | 238.5% | 219.8% | 42 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 49.58 мг | 90 мг | 55.1% | 50.8% | 182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 1.8% | 5068 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.097 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 51546 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.5 мкг | 120 мкг | 22.9% | 21.1% | 436 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2595 мг | 20 мг | 36.3% | 33.5% | 276 г |
| Ниацин | 3.483 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.31 мг | 2500 мг | 10.9% | 10% | 915 г |
| Кальций, Ca | 51.13 мг | 1000 мг | 5.1% | 4.7% | 1956 г |
| Магний, Mg | 31.53 мг | 400 мг | 7.9% | 7.3% | 1269 г |
| Натрий, Na | 167.04 мг | 1300 мг | 12.8% | 11.8% | 778 г |
| Сера, S | 95.15 мг | 1000 мг | 9.5% | 8.8% | 1051 г |
| Фосфор, P | 138.9 мг | 800 мг | 17.4% | 16% | 576 г |
| Хлор, Cl | 109.48 мг | 2300 мг | 4.8% | 4.4% | 2101 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.306 мг | 18 мг | 35% | 32.3% | 285 г |
| Йод, I | 4.23 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.6% | 3546 г |
| Кобальт, Co | 9.997 мкг | 10 мкг | 100% | 92.2% | 100 г |
| Литий, Li | 0.914 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2934 мг | 2 мг | 14.7% | 13.5% | 682 г |
| Медь, Cu | 275.29 мкг | 1000 мкг | 27.5% | 25.3% | 363 г |
| Молибден, Mo | 28.695 мкг | 70 мкг | 41% | 37.8% | 244 г |
| Никель, Ni | 1.188 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.549 мкг | 55 мкг | 44.6% | 41.1% | 224 г |
| Фтор, F | 14.44 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27701 г |
| Хром, Cr | 7.42 мкг | 50 мкг | 14.8% | 13.6% | 674 г |
| Цинк, Zn | 3.3073 мг | 12 мг | 27.6% | 25.4% | 363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.521 г | ~ | |||
| Валин | 0.579 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.198 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.88 г | ~ | |||
| Лизин | 0.493 г | ~ | |||
| Метионин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.29 г | ~ | |||
| Треонин | 0.34 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.457 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.731 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.654 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.856 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.496 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.32 г | ~ | |||
| Пролин | 0.459 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.315 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 39.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 22.048 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.738 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.377 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.22 г | min 16.8 г | 13.2% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.123 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.976 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.6% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.9 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с печенью " АЗИЯ " 100 калорий составляет 108,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».