Мой здоровый рацион

Рецепт заливное из языка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты заливное из языка

Язык свиной 500 г
Куриная грудка (филе) 70 г
Вода 2500 г
Желатин пищевой 50 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 250 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из языка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.9 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3836 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 13.4% 1689 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 10.9% 2074 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.7% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.3% 10000 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 9.1% 2479 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146 мкг 900 мкг 16.2% 36.9% 616 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.824 мг 5 мг 16.5% 37.6% 607 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 4.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 8.9% 2571 г
Витамин В4, холин 7.31 мг 500 мг 1.5% 3.4% 6840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 2.5% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 6.6% 3509 г
Витамин В9, фолаты 1.285 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 31128 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 9.8% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.7% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 1.4% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 2.7% 8523 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 3% 7911 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.6331 мг 20 мг 8.2% 18.7% 1225 г
Ниацин 0.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.89 мг 2500 мг 1.8% 4.1% 5448 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 4.1% 5435 г
Магний, Mg 9.38 мг 400 мг 2.3% 5.2% 4264 г
Натрий, Na 20.43 мг 1300 мг 1.6% 3.6% 6363 г
Сера, S 28.77 мг 1000 мг 2.9% 6.6% 3476 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 11.6% 1966 г
Хлор, Cl 5.55 мг 2300 мг 0.2% 0.5% 41441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 8% 2857 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 25862 г
Кобальт, Co 0.905 мкг 10 мкг 9.1% 20.7% 1105 г
Литий, Li 0.433 мкг ~
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.5% 52632 г
Медь, Cu 27.1 мкг 1000 мкг 2.7% 6.2% 3690 г
Молибден, Mo 3.251 мкг 70 мкг 4.6% 10.5% 2153 г
Селен, Se 0.931 мкг 55 мкг 1.7% 3.9% 5908 г
Фтор, F 73.69 мкг 4000 мкг 1.8% 4.1% 5428 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 2.7% 8065 г
Цинк, Zn 0.0586 мг 12 мг 0.5% 1.1% 20478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.26 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность заливное из языка составляет 43,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».