Мой здоровый рацион

Рецепт пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пюре

Картофель (Варка со сливом) 700 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2059 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.4% 3619 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.7% 3294 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 8.1% 1521 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.3% 1667 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.3% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7965 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.7% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.8% 2535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 6.6% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 16.5% 741 г
Витамин В9, фолаты 7.786 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5137 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 17.2% 710 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1% 12931 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин РР, НЭ 1.74 мг 20 мг 8.7% 10.6% 1149 г
Ниацин 0.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.13 мг 2500 мг 18.2% 22.2% 551 г
Кальций, Ca 22.74 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4398 г
Магний, Mg 19.24 мг 400 мг 4.8% 5.9% 2079 г
Натрий, Na 7.98 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 16291 г
Сера, S 28.93 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3457 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 8.9% 1368 г
Хлор, Cl 65.12 мг 2300 мг 2.8% 3.4% 3532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 774.8 мкг ~
Бор, B 103.6 мкг ~
Ванадий, V 134.23 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 4.8% 2557 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 4.6% 2650 г
Кобальт, Co 4.62 мкг 10 мкг 46.2% 56.5% 216 г
Литий, Li 69.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 9.4% 1300 г
Медь, Cu 127.75 мкг 1000 мкг 12.8% 15.6% 783 г
Молибден, Mo 7.851 мкг 70 мкг 11.2% 13.7% 892 г
Никель, Ni 4.505 мкг ~
Олово, Sn 1.93 мкг ~
Рубидий, Rb 450.5 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 13784 г
Фтор, F 29.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13514 г
Хром, Cr 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 22.6% 539 г
Цинк, Zn 0.3777 мг 12 мг 3.1% 3.8% 3177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.81 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 1.28 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.572 г min 16.8 г 3.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность пюре составляет 81,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».